جوجه گردان

جوجه گردان یا دستگاه مرغ بریان یکی از مهم ترین تجهیزات رستوران و فست فود می باشد. دستگاه جوجه گردان از کاربردی ترین تجهیزات فست فود به شمار می رود و طرفداران زیادی دارد. این دستگاه کاربرد بسیار زیادی برای کباب کردن و گریل کردن مرغ و جوجه دارد. بسیاری از رستوران ها و فست فودی ها، دستگاه جوجه گردان را در جلوی دید مشتری قرار می دهند تا جلب توجه کند. مرغ بریان یکی از غذاهای پرطرفدار در رستوران و فست فود می باشد که بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. این غذای خوشمزه با استفاده از مرغ کامل بریان می شود و به همراه ادویه هایی از جمله زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و دیگر ادویه ها تهیه و آماده می شود. بعد از اضافه کردن ادویه ها می توان با پیاز و فلفل دلمه ای های رنگی، مرغ ها را طعم دار کرد و در حرارت و دمای مناسب با استفاده از دستگاه جوجه گردان طبخ کرد.

از مزیت های استفاده از جوجه گردان فر می توان به این اشاره کرد که عطر و طعم ادویه ها به خوبی در مرغ ها جا می افتد و مزه ی بسیار لذیذی را به مرغ ها می دهد. همچنین این دستگاه به دلیل اینکه روش خاصی برای طبخ کردن مرغ دارد باعث می شود که رطوبت در داخل دستگاه باقی بماند و گوشت مرغ به صورت نرم پخته می شود. با استفاده از این دستگاه می توان مرغ را به صورت کاملا سالم و بدون روغن آماده کرد و غذایی سالم را در کنار خانواده میل کرد. با توجه به محبوبیت این غذا در بین مشتریان، تقاضای این دستگاه در رستوران و فست و فودی ها بسیار افزایش پیدا کرده است. با استفاده از این دستگاه می توانید انواع گوشت از جمله مرغ، بوقلمون، بال و کتف بلدرچین را طبخ کنید و به صورت بریان به مشتریان خود ارائه دهید. با استفاده از این محصول می توانید انواع غذا را به صورت بریانی آماده کنید و عطر و طعم بسیار لذیذی را به غذای خود ببخشید. همچنین وجود این دستگاه باعث می شود که دکور رستوران و فست فودی شما جذاب تر به نظر برسد و بیشتر به سمت رستوران شما جذب شوند.

فر جوجه گردان

پخت جوجه و مرغ بریان به صورت مجلسی طرفداران زیادی پیدا کرده است. از این رو بیشتر مردم خواهان مرغ بریان هستند و جوجه گردان از تجهیزات ضروری برای آماده کردن این غذای محبوب می باشد. فر جوجه گردان به دلیل حفظ حرارت داخلی، گردش مداوم برای پخت تمامی قسمت های مرغ، ظاهری بسیار ترغیب کننده برای مشتریان، قابلیت پخت مرغ به صورت کاملا بهداشتی و بدون دخالت دست توانسته طرفداران زیادی را به خود جلب کند و با خرید این دستگاه می توانید مشتریان زیادی را به فست فود و رستوران خود جذب کنید. استفاده از این دستگاه باعث می شود که تمامی قسمت های گوشت به صورت یکنواخت پخته شود و روی گوشت به صورت طلایی و ترد طبخ شود. همچنین استفاده از این محصول باعث می شود که زمان پخت گوشت به حداقل برسد و می توان برای تعداد بیشتری از مشتریان، انواع گوشت را به صورت بریانی ارائه داد. شما همچنین می توانید مرغ ها را با استفاده از دستگاه مرغ خرد کن این مواد را خرد کنید و با دستگاه کباب پز صنعتی و کباب پز تابشی مرغ ها را کباب کنید و برای مشتریانتان سرو کنید.

انواع جوجه گردان

دستگاه جوجه گردان به دو شکل ایستاده و رومیزی طراحی شده است و شما می توانید براساس محیط رستوران یا فست فود و نیاز خود آن را انتخاب کنید. ظرفیت پخت جوجه گردان ایستاده نسبت به رومیزی بیشتر است و در فست فودی های بزرگ و برای پخت مرغ کامل، بال و کتف استفاده می شود. فر جوجه گردان به چند دسته جوجه گردان ذغالی، جوجه گردان گازی و جوجه گردان سبدی تقسیم شده است.

دستگاه مرغ بریان ذغالی

استفاده از دستگاه مرغ بریان ذغالی طعم دودی و دلپذیری به مرغ و جوجه می دهد و برای پخت از ذغال سنگ و ذغال چوب استفاده می شود. با استفاده از جوجه گردان ذغالی می توانید مرغ و جوجه، اجزای مرغ و سیب زمینی را بپزید و غذایی با طعم بسیار عالی را برای مشتریان خود آماده کنید. همچنین می توانید با استفاده از دستگاه گریل صنعتی و یا سرخ کن صنعتی مرغ ها را بپزید و از طعم آن لذت ببرید. فر مرغ بریان ذغالی می تواند تاثیر زیادی در فرآیند پیشرفت در محیط کاری شما داشته باشد. دستگاه جوجه گردان ذغالی در سه مدل جوجه گردان ذغالی 10 سیخ، جوجه گردان ذغالی 12 سیخ، جوجه گردان ذغالی 14 سیخ تقسیم شده است.

فر جوجه گردان گازی

با استفاده از جوجه گردان گازی مرغ ها از طریق حرارت تولید شده از مشعل های گازی بریان می شوند و برای این کار نیاز به گاز شهری یا کپسول گاز دارید. با جوجه گردان گازی می توانید مرغ، بال و کتف و سیب زمینی را به سیخ وصل کنید و برای پخت آماده کنید. فر جوجه گردان گازی باعث می شود که جوجه و مرغ در مدت زمان کوتاهی پخته شوند و غذا را بسیار خوشمزه و لذیذ می کند.

دستگاه مرغ بریان سبدی

فر مرغ بریان سبدی برای کباب کردن مرغ، ماهی، انواع بلدرچین، پاچینی و هات داگ مناسب می باشد و روش پخت به این صورت است که شما بجای اینکه مرغ ها را داخل سیخ قرار دهید، در سبد می گذارید و از طریق چرخش سبد ها داخل دستگاه مرغ ها کباب و گریل می شوند. با استفاده از دستگاه مرغ بریان می توان در مدت زمان کوتاهی مرغ ها را پخت و برای مشتریان آماده کرد.

ویژگی دستگاه جوجه گردان

فر جوجه گردان در سایز و ابعاد مختلفی تولید می شود و تعداد سیخ ها برای هرکدام متفاوت است. البته باید گفته شود که مرغ ها را قبل از بریان کردن داخل یخچال صنعتی و یا یخچال ایستاده قرار می دهند تا از این مواد نگهداری شود. جنس سیخ ها از استیل ضد زنگ آبکروم می باشد و بسیار مقاوم هستند. برخی از این دستگاه ها یکسری چرخ دنده و چرخ هایی برای حمل و جابه جایی آسان برای مرغ و جوجه ها دارند. بدنه دستگاه جوجه گردان فر دارای عایق های حرارتی دوجداره می باشد و مانع انتقال حرارت به محیط اطراف می شود. با استفاده از جوجه گردان های گازی و برقی توسط ذغال چوب و مخزن های دارای گاز پروپان، هوا آلوده نمی شود. جنس بدنه جوجه گردان از استیل می باشد که بسیار محکم است و مقاومت بالایی دارد. برخی از دستگاه های فر جوجه گردان دارای یک سینی از جنس استیل می باشند که از ریختن روغن های مرغ درحال پخت بر روی زمین جلوگیری می کند. استفاده از دستگاه مرغ بریان در رستوران و فست فودی از لحاظ بهداشتی کاملا ضروری است. همچنین برخی از دستگاه های مرغ بریان با وجود شیشه هایی با مقاومت بالا در برابر حرارت و گرما برای جدا کردن فضای داخل کابین جوجه گردان از فضای بیرون می باشد. همچنینی برای جلوگیری از ورود هوا به داخل کابین کاربرد دارد.

ظرفیت سیخ: دستگاه جوجه گردان فر در ظرفیت های مختلفی تهیه و تولید می شود که می توان به صورت همزمان چندین مرغ را بریان کرد. با توجه به این ویژگی شما می توانید براساس نیاز خود، تعداد سیخ ها را تنظیم کنید. برای مثال شما می توانید با استفاده از جوجه گردان 6 سیخ به صورت همزمان 6 مرغ را بریان کنید.

چرخش یکنواخت: دستگاه فر جوجه گردان این قابلیت را دارد که با چرخش خود به صورت یکنواخت، تمامی قسمت های مرغ را بریان کند و به صورت کامل پخته شود. درواقع با این ویژگی حرارت به صورت مناسب و یکنواخت به تمامی نواحی گوشت می رسد و بریان می شود.

کنترل دما و حرارت: برخی از دستگاه های جوجه گردان دارای سیستم های کنترل دما و حرارت می باشند که شما می توانید درجه و میزان دما و حرارت را کنترل کنید. این ویژگی به شما این امکان را می دهد که بتوانید جوجه و مرغ ها را با دمای دلخواه و مورد نیاز خود بریان کنید.

راحتی در استفاده و شست شوی آسان: دستگاه مرغ بریان دارای طراحی ساده ای می باشد و نیازی به افراد حرفه ای برای استفاده از آن نیست. همچنین کف دستگاه دارای سینی برای ریختن روغن و آب مرغ می باشد که باعث شده شست و شوی دستگاه راحت تر انجام شود و پس از اتمام کار به راحتی دستگاه را تمیز کرد.

قیمت فر جوجه گردان

همانطور که در بالا گفته شد، انواع فر جوجه گردان گازی، دستگاه مرغ بریان ذغالی و سبدی براساس نوع موتور، تعداد سیخ و جنس بدنه، قیمت دستگاه مرغ بریان مختلف می باشد. شما می توانید با توجه به محیط و نیاز خود بهترین نوع جوجه گردان را انتخاب کنید.

خرید جوجه گردان صنعتی

فر جوجه گردان یکی از مهم ترین و کاربردی ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می رود و برای خرید دستگاه جوجه گردان باید به نکات مهمی از جمله چگونگی عملکر این دستگاه، نوع موتور و تعداد سیخ توجه کنید. با انتخاب درست و عملکرد بهتر دستگاه جوجه گردان می توانید غذای با کیفیت تری به مشتریان خود ارائه دهید. بعد از توجه به این نکات و قطعی شدن انتخاب شما می توانید نسبت به خرید اقدام کنید.