لیست تجهیزات فست فود

تجهیزات فست فود، به مجموعه ای از دستگاه ها و ابزارهای تخصصی اطلاق می شود که برای راه اندازی و مدیریت یک کسب و کار غذایی سریع و کارآمد ضروری هستند. این تجهیزات، گستره وسیعی را شامل می شوند؛ از دستگاه های پخت و پز مانند گریل های صنعتی، فرهای پیتزای ریلی و سیخ های کباب ترکی گرفته تا دستگاه های آماده سازی مانند خمیرپهن کن، فلافل زن و سوسیس پرکن. انتخاب صحیح وسایل فست فود، مستقیما بر کیفیت محصول نهایی، سرعت خدمات و در نهایت رضایت مشتری و سودآوری کسب و کار تأثیرگذار است. در قلب یک مجموعه، تجهیزات آشپزخانه صنعتی قرار دارند که پایه و اساس هر واحد تولیدی غذایی، از جمله فست فودها، به شمار می روند.

این تجهیزات که شامل اجاق های صنعتی قدرتمند، سینک های استیل ضدزنگ، یخچال ها و فریزرهای صنعتی می شوند. یکپارچه سازی تجهیزات فست فود تخصصی با زیرساخت قوی و مطمئن، کلید موفقیت و بهره وری در این صنعت پررقابت است.

اگر به دنبال خرید فر پیتزا حرفه‌ای هستید، مقاله معرفی بهترین فر صندوقی پیتزا را از دست ندهید.

برای راه‌اندازی فست فود، شما باید با تمام تجهیزات و خط تولید مرتبط با آنها آشنا باشید. خرید تجهیزات فست فود، به‌ صورت تکمیل‌کننده عمل می‌کنند و به عبارت دیگر، اگر واحد شما در آینده گسترش یابد، تجهیزات قدیمی می‌توانند در خط تولید جدید مورد استفاده قرار بگیرند.

استفاده از بهترین تجهیزات و لوازم فست فود، علاوه بر افزایش قدرت رقابتی کسب و کار شما، کیفیت خدمات را نیز ارتقا می‌بخشد. کیفیت خدمات، باعث رضایت مشتریان می‌شود و تنوع محصولات تجهیزات فست فود، قدرت انتخاب بالا را در هنگام خرید این لوازم برای شما فراهم می‌کند.

به طور کلی لوازم و تجهیزات فست فود به سه دسته اصلی تقسیم بندی می شوند:

• تجهیزات آماده سازی

این تجهیزات شامل دستگاه هایی می شود که برای آماده سازی مواد اولیه ی غذا در فست فود مورد استفاده قرار می گیرد. تجهیزاتی همچون:

• تجهیزات پخت

این تجهیزات شامل دستگاه هایی است که برای پخت انواع غذا در فست فود استفاده می شود. تجهیزات پخت شامل:

• تجهیزات جانبی

این تجهیزات شامل لوازمی است که برای سرو و نگهداری غذا و همچنین مواد غذایی استفاده می شود. لوازمی همچون:

برای اطلاع از شرایط خرید فر پیتزا ریلی هاوین مدل CO-85، به لینک مربوطه مراجعه کنید.

قبل از راه اندازی فست فود باید مشخص شود که چه نوع فست فودی قرار است راه اندازی کنید. برای مثال تجهیزات پخت پیتزا با تجهیزات پخت ساندویچ متفاوت است. پس بسیار مهم است نوع فست فود را مشخص کنید و سپس نسبت به خرید لوازم فست فود اقدام کنید. برای فست فود، تجهیزات کوچک و بزرگی نظیر مخلوط کن صنعتی، پوست کن صنعتی، ظرف پیتزا و خیلی لوازم و تجهیزات دیگر نیاز است. همچنین برای راه اندازی فست فود به میز کار صنعتی مناسب و بادوام برای آماده سازی مواد اولیه نیز نیاز است.

لیست قیمت تجهیزات فست فود

قیمت لوازم فست فود با توجه به برند، سایز و متریال متغیر است. قیمت این تجهیزات با توجه به نوسانات قیمت در بازار دائما در حال تغییر است. همچنین به دلیل تنوع در مدل و سایز تجهیزات فست فود براساس نیاز کسب و کار شما باید قیمت را بررسی کنید. استفاده از تجهیزات دست دوم و کارکرده می تواند به کیفیت سرویس دهی و غذای فست فود شما آسیب بزند و تاثیر زیادی در طعم غذا دارد. برای استعلام قیمت تجهیزات فست فود از فروشگاه آلپ استیل، با شماره 02165248370 تماس بگیرید.

نکات کلیدی برای انتخاب تجهیزات فست فود

• اولین قدم، اولویت‌بندی بر اساس منوی نهایی شماست؛ به این معنی که ابتدا باید به دقت منوی غذایی خود را مشخص کنید. تجهیزات اصلی و ضروری شما به‌طور مستقیم از این منو استخراج می‌شوند. برای مثال، اگر تمرکز اصلی کسب‌وکار شما بر روی سرو انواع پیتزا است، فر پیتزا جزء تجهیزات حیاتی و غیرقابل حذف شما خواهد بود، در حالی که دستگاه پاستا پز ممکن است در اولویت‌های بعدی یا حتی کاملاً از لیست خرید شما حذف شود.
• دومین معیار مهم، مقیاس کسب‌ و کار و حجم پیش‌بینی شده فروش است؛ یک رستوران بزرگ با تعداد مشتریان بالا به تجهیزاتی با ظرفیت بیشتر، مانند فر پیتزای ریلی نیاز دارد، اما یک مغازه کوچک یا یک آشپزخانه خانگی می‌تواند با یک فر پیتزای صندوقی کار خود را آغاز کند. برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با فر صندوقی و ریلی، مقاله فر پیتزا صندوقی بخریم یا فر پیتزا ریلی رو از دست ندید.
• بودجه شما نقش کلیدی در این تصمیم‌گیری ایفا می‌کند؛ توصیه می‌شود ابتدا تمامی تجهیزات اصلی که برای شروع فعالیت ضروری هستند را تهیه کنید و خرید تجهیزات فرعی را به آینده و پس از کسب سود بیشتر موکول نمایید. این رویکرد به شما امکان می‌دهد تا سرمایه خود را بهینه مدیریت کنید.
• فضای آشپزخانه خود را در نظر بگیرید؛ پیش از خرید، نقشه‌ای دقیق از چیدمان تجهیزات بکشید تا از نظر فضای کاری و رفت و آمد به مشکل برنخورید.

در مجموع، سرمایه‌گذاری روی تجهیزات اصلی فست فود یک هزینه ضروری و غیرقابل اجتناب است، در حالی که تجهیزات فرعی سرمایه‌گذاری برای افزایش کارایی و رشد آینده کسب‌وکار محسوب می‌شوند.

وسایل ضروری آشپزخانه فست فود برای پخت پیتزا

تجهیزات پخت پیتزا

• فر پیتزا ریلی: فر پیتزا ریلی برای فست فودهای بزرگ مناسب می باشد که روزانه حجم بالایی از غذا را برای مشتریان خود آماده می کنند؛ برای آشنایی با نحوه راه اندازی فر پیتزا ریلی، راهنمای آلپ استیل را از دست ندهید.
• فر پیتزا صندوقی: استفاده از فر پیتزا صندوقی در آشپزخانه صنعتی پیتزا را با طعم دلپذیری را برای ارائه به مشتریان آماده می کند.
• فر پیتزا آجری: فر پیتزا آجری مانند فر نانوایی است و با چوب گرم می شود.
• فر کانوکشن: فر پیتزا کانوکشن برای فست فود های بسیار کوچک مناسب است.

تجهیزات آماده‌ سازی خمیر پیتزا

میکسر صنعتی

میکسر صنعتی یکی از اساسی‌ترین تجهیزات در راه‌اندازی فست‌فود پیتزایی است. این دستگاه با تهیه خمیر یکنواخت و استاندارد، پایه اصلی کیفیت پیتزا را شکل می‌دهد. خرید میکسر قنادی صنعتی، با ظرفیت‌های مختلف (۵ تا ۲۰ کیلوگرم) امکان تولید خمیر را برای حجم‌های متنوع فراهم می‌کنند. استفاده از میکسر زمان آماده‌سازی را تا ۷۰٪ کاهش داده و نیروی انسانی را آزاد می‌کند. همچنین با حذف نقاط فشاری ناهمگون، از تشکیل حباب‌های نامنظم در خمیر جلوگیری کرده و بافت مطلوبی ایجاد می‌کند. این دستگاه با استیل ضدزنگ بهداشت را تضمین نموده و قابلیت شستشوی آسان دارد.

انواع میکسر آشپزخانه صنعتی موجود در آلپ استیل:

• میکسر صنعتی 30 لیتری دیاموند
• میکسر قنادی 20 لیتری دیاموند چین

خمیرگیر (چانه گیر) صنعتی

خرید خمیرگیر صنعتی در راه‌اندازی یک فست‌فود پیتزامحور ضروری و تعیین‌کننده است. این دستگاه با تقسیم دقیق خمیر به چانه‌های کاملا یکسان، پایه اصلی یکنواختی وزن و اندازه خمیر پیتزا را فراهم می‌کند. این موضوع نه تنها به مدیریت هزینه مواد اولیه کمک شایانی می‌کند، بلکه رضایت مشتری را با ارائه محصولی استاندارد و قابل اعتماد تضمین می‌نماید.

انواع چانه گیر صنعتی موجود در آلپ استیل:

• خمیرگیر 60 کیلویی موتور چین
• خمیر گیر 40 کیلویی موتور چینی
• خمیرگیر 30 کیلویی موتور چین

تاپینگ صنعتی

وجود میز تاپینگ صنعتی با سطح استیل ضدزنگ و سیستم سرمایش داخلی، امکان نگهداری و دسترسی همزمان به تمام مواد اولیه (پنیر، سوسیس، قارچ، سبزیجات) را در دمای بهداشتی فراهم می‌کند. این امر سرعت آماده‌سازی را افزایش داده و هماهنگی بین پرسنل را در ساعات شلوغی بهبود می‌بخشد. همچنین با کاهش تردد غیرضروری به سمت یخچال، بهره‌وری را حداکثر کرده و ضایعات مواد را به حداقل می‌رساند.

میز تاپینگ صنعتی موجود در آلپ استیل:

• تاپینگ پیتزا ۱۲۰ سانتی استیل

ظروف پیتزا

قالب پیتزا

استفاده از قالب‌های با کیفیت مانع چسبیدن خمیر به سطح شده و ضایعات مواد را کاهش می‌دهد. همچنین با صرفه‌جویی در زمان آماده‌سازی، امکان سرو سریع‌تر پیتزا را فراهم می‌آورد. انتخاب قالب پیتزا مناسب بر اساس سبک فست فود شما، (آمریکایی، ایتالیایی، دیترویت) به تمایز محصول و جذب مشتریان خاص کمک شایانی می‌کند. همچنین شما می توانید برای پخت پیتزا در منزل، اقدام به خرید ظرف پیتزا برای فر خانگی خود نماید.

انواع قالب پیتزا موجود در آلپ استیل:

• ظرف پیتزا مربع سایز 30
• ظرف پیتزا مربع سایز 32
• ظرف پیتزا مربع سایز 34

تجهیزات سرمایشی و نگهداری

یخچال صنعتی

وجود یخچال صنعتی، اساسی و غیرقابل انکار است. این دستگاه نگهداری ایمن مواد اولیه مانند پنیر، گوشت، سوسیس و سبزیجات را در دمای کنترل‌شده (۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد) امکان‌پذیر می‌کند که جلوگیری از فساد مواد و حفظ بهداشت را تضمین می‌نماید. یخچال صنعتی با ظرفیت بالا و توزیع یکنواخت سرمایش، امکان ذخیره‌سازی حجم زیادی از مواد را فراهم آورده و امنیت غذایی را در طول شیفت‌های شلوغ حفظ می‌کند.

انواع یخچال صنعتی موجود در آلپ استیل:

• یخچال سه درب ایستاده 190 سانتی
• یخچال تک درب ایستاده 70 سانتی

فریزر صنعتی

وجود فریزر صنعتی امکان نگهداری طولانی‌مدت مواد اولیه مانند پنیر، سوسیس، سبزیجات منجمد و خمیر آماده را در دمای ثابت ۱۸- درجه سانتی‌گراد فراهم می‌کند. فریزر صنعتی با ظرفیت بالا و توزیع یکنواخت سرمایش، از کریستال‌یزه شدن مواد جلوگیری کرده و طعم و کیفیت آنها را حفظ می‌نماید.

انواع فریزر صنعتی موجود در آلپ استیل:

• فریزر درب شیشه ای 600 لیتری تزریقی
• فریزر درب شیشه ای 500 لیتری تزریقی

تجهیزات ایمنی در راه اندازی فست فودها

همیشه ایمنی مشتریان و سلامت خود را در اولویت قرار دهید. با خرید دوربین های مدار بسته و قفل های اتوماتیک و درب های مطمئن آسایش و آرامشی نسبی برقرار کنید. مهم ترین تجهیزات ایمنی در راه اندازی فست فودی ها که در هر مغازه ای واجب هستند عبارت اند از:

• کپسول های آتش نشانی
• جعبه کمک های اولیه
• عینک ایمنی
• دوربین های امنیتی
• کلاه یکبار مصرف
• دستکش اجاق
• پیشبند
• لباس فرم

وسایل ضروری آشپزخانه فست فود برای پخت ساندویچ

تجهیزات پخت و گرم‌ کننده

فر ساندویچ

فر ساندویچی با پخت سریع و یکنواخت، زمان آماده‌ سازی سفارشات را کاهش می‌دهد و باعث رضایت بیشتر مشتری می‌شود. کنترل دقیق دما در فر ساندویچی از سوختن نان یا مواد داخلی جلوگیری می‌کند و کیفیت محصول را تضمین می‌کند. همچنین امکان تنوع منو افزایش می‌یابد؛ می‌توانید انواع ساندویچ‌هایی با پنیر ذوب‌شده، مواد گرم و پنینی‌ها را بدون نیاز به تجهیزات پیچیده آماده کنید.

انواع فر ساندویچی موجود در آلپ استیل:

• فر ساندویچی 6 کاره زیر پیتزا خور
• فر مرکب 6 شعله گریل دار
• فر ساندویچی سه کاره
• فر ساندویچی 5 کاره زیر پیتزا خور

گریل صنعتی

گریل امکان پخت یکنواخت انواع گوشت، مرغ و سبزیجات را در دمای کنترل‌شده فراهم می‌کند. دستگاه گریل صنعتی، با سرعت بالا و مصرف کم روغن، کیفیت و طعم مواد اولیه را حفظ کرده و ساندویچ‌هایی با بافت آبدار و خوش‌طعم ارائه می‌دهد.

انواع گریل صنعتی موجود در آلپ استیل:

• گریل ذغالی 60 سانتی دو شیر
• گریل ذغالی رومیزی 90 سانتی
• گریل ترکیبی 90 سانتی

هات داگ پز

این دستگاه با پخت یکنواخت و همزمان تعداد زیادی هات‌داگ، سرعت سرو را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد. سیستم رولی آن نیاز به چرخش دستی را حذف کرده و پخت کامل از همه جهات را تضمین می‌کند که به جلوگیری از سوختن موضعی و ارائه ظاهری مطلوب کمک می‌کند.

انواع هات داگ پز موجود در آلپ استیل:

• هات داگ پز 11 رول
• هات داگ پز 7 رول
• هات داگ پز 9 رول

تجهیزات آماده‌ سازی مواد

همبرگر زن

دستگاه همبرگر زن، زمان آماده‌سازی را به حداقل رسانده و امکان پاسخگویی به حجم بالای سفارشات را حتی در ساعات شلوغی فراهم می‌آورد. همچنین با حذف تماس دست با مواد، بهداشت فرآیند تولید را ارتقاء داده و هماهنگی با استانداردهای بهداشتی را ممکن می‌سازد.

انواع همبرگر زن موجود در آلپ استیل:

• همبرگر زن ایستاده
• همبرگر زن نیمه اتوماتیک
• همبرگر زن دستی استیل 13 سانتی

خلال کن سیب زمینی

نکات کلیدی خرید تجهیزات فست فود

• مقیاس تولید: برای فست‌فودهای کوچک، مدل‌های رومیزی و تک کاره مناسب هستند، اما برای رستوران‌های بزرگ، دستگاه‌های صنعتی با ظرفیت بالا ضروری است.

• جنس دستگاه: بدنه استیل ضدزنگ برای دوام بیشتر و رعایت بهداشت توصیه می‌شود.

• مصرف انرژی: مدل‌های گازی برای قدرت حرارتی بالا و مدل‌های برقی برای مکان‌های بدون دسترسی به گاز مناسب هستند.

برای خرید تجهیزات، می‌توانید به فروشگاه‌های معتبری مانند تجهیزات آشپزخانه آلپ استیل مراجعه کنید یا از مشاوره تخصصی آنها استفاده نمایید: 02165248370

کیفیت لوازم فست فود اهمیت بسیار زیادی در راه اندازی فست فود دارد. به طوری که تجهیزات با کیفیت تر را می توان در مدت زمان طولانی تری استفاده کرد و همچنین در مصرف انرژی صرفه جویی می کند.