سبزی خرد کن صنعتی

سبزی خرد کن صنعتی یکی از تجهیزات حیاتی در آشپزخانه های بزرگ و صنعتی به شمار می رود که به منظور خرد کردن حجم بالای انواع سبزیجات به کار می رود. این دستگاه ها با طراحی پیشرفته خود قادرند عملیات خرد کردن سبزیجات پس از خشک کردن آنها با استفاده از دستگاه سبزی و یا کاهو خشک کن دستی با سرعت و دقت بالا انجام دهند، به طوری که در کوتاه ترین زمان ممکن مقدار زیادی سبزی را به صورت کاملاً یکنواخت خرد می کنند. ویژگی مهم این دستگاه ها آن است که سبزی ها در حین فرآیند خرد شدن دچار لهیدگی یا آسیب نمی شوند و با حفظ کیفیت و تازگی اولیه، آماده مصرف یا استفاده در مراحل بعدی پخت و پز می گردند. همچنین استفاده از سبزی خردکن صنعتی باعث افزایش سرعت کار در آشپزخانه های شلوغ و پرمشغله می شود و به واسطه طراحی مهندسی شده، امکان تولید حجم زیادی از سبزی خردشده با حفظ ارزش غذایی و ظاهری دلپذیر را فراهم می آورد. این ویژگی ها به ویژه در رستوران ها، هتل ها و آشپزخانه های بزرگ اهمیت ویژه ای دارد، زیرا کاهش زمان آماده سازی مواد اولیه به معنای بهره وری بالاتر و خدمات سریع تر است.

معرفی انواع دستگاه سبزی خرد کن صنعتی

در بازار دو مدل دستگاه سبزی خردکن وجود دارد که هر کدام با ویژگی‌ های خاص خود به نیازهای متفاوت پاسخ می دهند:

سبزی خرد کن صنعتی بشقابی

دستگاه سبزی خرد کن بشقابی کارایی بالا و ایمنی اپراتور را تضمین می‌کند. این دستگاه ‌ها در دو اندازه دهانه، 60 و 70 سانتی متر همچون سبزی خرد کن بشقابی دهانه 60 در بازار هستند. یکی از ویژگی ‌های برجسته مدل بشقابی، محفظه‌ای است که بر روی بشقاب نصب شده و از پرتاب سبزی ‌ها به بیرون جلوگیری می‌کند. این طراحی کمک می‌کند تا محیط کار شما تمیز بماند. مدل بشقابی معمولاً با سه تیغه اصلی و سه تیغه یدک عرضه می‌شود که می‌توانند به راحتی تعویض شوند. این دستگاه به میکروسوئیچ مجهز است که به طور خودکار دستگاه را در صورت باز شدن ناگهانی محفظه متوقف می‌کند، این ویژگی به افزایش ایمنی کمک می‌کند. موتور این دستگاه‌ها از جمله سبزی خرد کن بشقابی دهانه 70، قدرتی بین 1 تا 4 اسب بخار دارد و معمولاً از گیربکس برای عملکرد قوی خود استفاده می‌کند. به طور کلی، این مدل نسبت به مدل سطلی گران ‌تر است، اما به دلیل ظرفیت بالاتر و امکانات پیشرفته ‌تر، انتخاب مناسبی برای کارهای سنگین و  با حجم زیاد است.

سبزی خرد کن صنعتی سطلی

اگر در محیط‌ های صنعتی نیاز به خرد کردن حجم زیادی سبزیجات دارید و فضای محدودی دارید، مدل سطلی دستگاه سبزی خردکن، گزینه‌ای ایده ‌آل برای شما است. این مدل ‌ها در ظرفیت ‌های 7 و 10 کیلوگرم همچون سبزی خرد کن 10 کیلویی سبزیران در بازار موجود هستند و دارای قطعاتی هستند که به راحتی جدا و نصب می‌شوند. این ویژگی باعث سهولت در نظافت و تعمیرات می‌شود. تیغه‌ های این دستگاه در کف سطل قرار دارند و به‌صورت هلیکوپتری حرکت می‌کنند که به خرد کردن یک دست سبزیجات کمک می‌کند. معمولاً این دستگاه‌ ها 2 یا 4 تیغه دارند و موتور آن ها از نوع تسمه‌ای است که قدرتی بین 220 وات تا 1 اسب بخار دارد.

ویژگی ‌ها و مشخصات سبزی خرد کن صنعتی

دستگاه ‌های سبزی خردکن صنعتی از مواد با کیفیت بالا ساخته شدند تا در طولانی مدت عملکرد خوبی داشته باشند. جنس بدنه این دستگاه‌ ها معمولاً از فولاد یا استیل ضد زنگ است که مقاومت بالایی در برابر رطوبت، خوردگی، و زنگ ‌زدگی دارد. این ویژگی ‌ها به دستگاه کمک می‌کنند تا عمر طولانی ‌تری داشته باشد و به ‌راحتی در محیط‌ های صنعتی پرکاربرد استفاده شود. در مدل‌ های بشقابی و سطلی، برای ساخت بشقاب یا سطل از استیل ضد زنگ استفاده شده و تیغه ‌ها معمولاً از فولاد آبکاری شده ساخته شدند که باعث می‌شود دستگاه در برابر خط و خش مقاوم باشد و در صورت جابجایی ‌های مکرر آسیب نبیند. در رستوران ها پس از خرد کردن سبزی ها با استفاده از این دستگاه، سبزی ها را بسته بندی می کنند و در فریزر و یا یخچال صنعتی نگهداری می کنند.

قیمت سبزی خرد کن صنعتی

قیمت این دستگاه ‌ها می‌تواند متغیر باشد و بستگی به چندین عامل کلیدی دارد و شما می توانید انواع دستگاه سبزی خرد کن صنعتی را از سایت آلپ استیل با کمترین قیمت تولید کننده سفارش دهید. در ادامه به بررسی این عوامل می‌پردازیم که می‌توانند بر قیمت نهایی دستگاه سبزی خردکن تأثیر می‌گذارند:

• قدرت دستگاه: یکی از اصلی ‌ترین عوامل مؤثر بر قیمت دستگاه سبزی خرد کن صنعتی، قدرت موتور آن است. قدرت موتور می‌تواند از 220 وات تا چندین اسب بخار متغیر باشد و هرچه قدرت موتور بیشتر باشد، هزینه دستگاه نیز افزایش می‌یابد.

• ابعاد دستگاه: اندازه و ظرفیت دستگاه سبزی خردکن نیز تأثیر زیادی بر قیمت آن دارد. دستگاه ‌هایی با ظرفیت ‌های بزرگ تر که می‌توانند حجم بیشتری از سبزیجات را به طور همزمان خرد کنند، معمولاً قیمت بالاتری دارند.

• گیربکس یا تسمه ای بودن: نوع سیستم انتقال قدرت دستگاه نیز بر قیمت آن تأثیر می‌گذارد. دستگاه ‌هایی که از گیربکس استفاده می‌کنند معمولاً گران ‌تر از مدل‌ های تسمه‌ای هستند، زیرا گیربکس‌ ها دوام و قدرت بیشتری دارند. با این حال، مدل ‌های تسمه‌ای معمولاً هزینه کمتری دارند و برای کاربردهای سبک ‌تر مناسب‌ تر هستند.

• متریال به کار رفته در دستگاه: مواد اولیه دستگاه سبزی خردکن تأثیر زیادی بر قیمت آن دارند. دستگاه‌ هایی که از فولاد ضد زنگ یا استیل با کیفیت بالا ساخته شدند، معمولاً به دلیل دوام و مقاومت بالاترشان در برابر خوردگی و آسیب قیمت بالاتری دارند.

• قابلیت جابجایی دستگاه: دستگاه‌ هایی که طراحی قابل حمل یا قطعات جداشدنی دارند، معمولاً هزینه بیشتری دارند زیرا این ویژگی ‌ها نیاز به طراحی و تولید خاص ‌تری دارند.

• نوع برق مصرفی: نوع برق مصرفی دستگاه، یعنی تک فاز یا سه فاز، نیز تاثیرگذار است. دستگاه ‌های سه فاز معمولاً برای کاربردهای صنعتی بزرگ تر و با حجم بالاتر طراحی شدند و معمولاً گران تر هستند.

• نوسانات بازار: نوسان قیمت مواد اولیه و تغییرات در بازار نیز می‌توانند بر قیمت دستگاه سبزی خردکن تأثیر بگذارد. تغییر قیمت مواد اولیه، هزینه ‌های حمل و نقل و نرخ‌ های ارزی می‌تواند باعث افزایش یا کاهش قیمت دستگاه‌ ها شوند.

همچنین ویژگی های دیگری مانند سیستم‌ های اتوماتیک و کنترل ‌های پیشرفته نیز از عوامل موثر بر قیمت هستند. دستگاه ‌هایی که با تکنولوژی ‌های پیشرفته‌ تر و ویژگی‌ های اضافی، معمولاً هزینه بیشتری دارند.

نکات کلیدی برای خرید سبزی خرد کن صنعتی

برای اینکه از خرید خود نهایت استفاده را ببرید و از مشکلات احتمالی جلوگیری کنید، باید به چندین نکته مهم توجه کنید. این نکات به شما کمک می‌کنند تا دستگاهی مناسب و باکیفیت را انتخاب کنید:

1. وجود گارانتی معتبر
2. بررسی ایمنی دستگاه
3. بهداشت و سهولت تمیزکاری
4. سر و صدای دستگاه
5. قدرت و کارایی
6. ظرفیت دستگاه
7. قابلیت جابه‌جایی
8. هزینه‌های تعمیر و نگهداری
9. قدرت موتور
10. کیفیت تیغه‌ها
11. صرفه‌ جویی در زمان و انرژی

نحوه استفاده و مراقبت از خرد کن سبزی صنعتی

استفاده صحیح و مراقبت مناسب از دستگاه سبزی خرد کن صنعتی برای حفظ کارایی و طول عمر دستگاه اهمیت زیادی دارد. در ادامه، به بررسی نکات کلیدی برای استفاده و نگهداری از این دستگاه‌ ها خواهیم پرداخت:

• آماده ‌سازی دستگاه: قبل از هر بار استفاده، دستگاه را بررسی کنید تا مطمئن شوید که تمام اجزا به درستی نصب شده باشند.
• تمیز کردن دستگاه: پس از هر بار استفاده، دستگاه را به طور کامل تمیز کنید. تیغه‌ ها، سطل و بشقاب دستگاه را با مواد شوینده و آب گرم بشورید. همچنین، خشک کردن قطعات قبل از استفاده مجدد نیز ضروری است تا دستگاه شما زنگ ‌نزند.
• بررسی تیغه ‌ها: تیغه‌ های دستگاه را به طور منظم بررسی کنید و اگر کند شدند، آنها را تیز یا تعویض کنید.
• رعایت دستورالعمل ‌ها: همواره دستور العمل ‌های شرکت تولیدکننده را بخوانید و از دستگاه به درستی استفاده کنید.
• سرویس دوره‌ای: برای حفظ عملکرد بهینه، دستگاه را هر چند وقت یک بار سرویس کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید از دستگاه سبزی خردکن صنعتی خود به بهترین نحو استفاده کرده و عمر مفید آن را افزایش دهید.