بن ماری استیل

بن ماری استیل یا لگن بن ماری یکی از لوام پر کاربرد و ضروری در تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که در رستوران ها، فست فود ها، تالار ها، کترینگ ها، بیمارستان و دیگر مراکز تهیه غذا استفاده می شود. ظروف بنماری برای نگهداری انواع مواد غذایی در آشپزخانه صنعتی استفاده می شود و از کاربردی ترین تجهیزات رستوران محسوب می شود. ظرف بنماری به دلیل اینکه تماس مستقیم با مواد غذایی دارد از جنس استیل ضد زنگ و با کیفیت ساخته شده است و برای نگهداری مواد غذایی سرد یا گرم در دمای مشخص مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین از این ظروف می توان در کانتر گرم برای نگهداری مواد غذایی در دمای خاص استفاده شود. در تولید ظرف بنماری از روکش عمیق استفاده می شود تا ظروف با بدنه یکپارچه و بدون جوش تولید شود و این فرآیند عمر ظرف را بیشتر می کند.

کلمه بن ماری ریشه فرانسوی دارد و جالب است بدانید تنها کاربرد این محصول در آشپزخانه صنعتی برای نگهداری مواد غذایی نیست. یک نوع خاصی از بنماری وجود دارد که در آزمایشگاه های شیمی مورد استفاده قرار می گیرد. بن ماری در دوجای دیگر نیز استفاده می شود. در زبان انگلیسی به معنای حمام آب گرم می باشد و روش دیگر این است که برای حل کردن پودر ژلاتین یا آب کردن شکلات جامد استفاده می شود. اما در آشپزخانه صنعتی نه به معنی حمام آب گرم است، نه روشی برای آب کردن شکلات و نه ظروف قابل استفاده در آزمایشگاه شیمی که مورد استفاده قرار می گیرد. منظور ما ظروف استیلی می باشد که برای نگهداری مواد غذایی مختلف سرد و گرم در آشپزخانه صنعتی استفاده می شود. از این محصول حتی در روش بن ماری برای بن ماری شکلات و آب کردن آن استفاده می شود و به دلیل اینکه از استیل ساخته شده است، حرارت را سریع تر پخش می کند.

ویژگی ظروف استیل بنماری

ظرف بنماری استیل از یک آلیاژ آهنی ساخته شده است که شامل آهن، نیکل و کروم می شود. ورق استیل یک فلز است که از استیل ساخته شده است و از این ورق برای ساخت انواع ظروف و تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده می شود و برای ساخت بنماری نیز کاربرد دارد. این ظروف را می توانید برای نگهداری مواد غذایی داخل یخچال صنعتی و همچنین یخچال ایستاده قرار دهید. از مزیت های استفاده از ورق استیل در ظروف استیل آشپزخانه صنعتی به این ویژگی ها می توان اشاره کرد:

قدرت و دوام بالا: استیل نگیر یه ماده ی بسیار قوی و مقاوم می باشد و ساخت بنماری با استفاده از این ورق باعث افزایش کیفیت و دوام این ظرف استیل درب دار رستورانی می شود. این ویژگی باعث می شود که ظرف بنماری در برابر ضربه، فشار و دیگر آسیب هایی که در آشپزخانه ممکن است رخ دهد جلوگیری می کند و می توان در مدت زمان بیشتری از این محصول استفاده کرد.

مقاومت بالا و ضدزنگ: استیل نگیر به دلیل وجود موادی مانند نیکل، کروم و ترکیبات آنها، مقاومت بسیار زیادی در برابر زنگ زدگی از خود نشان می دهد. ظرف بنماری به دلیل اینکه تماس مستقیم با مواد غذایی دارد بسیار مهم است که از نظر بهداشتی استاندارد باشد و این ویژگی حفظ کیفیت مواد غذایی را تضمین می کند. همچنین سینی سلف سرویس و دیگر ظروفی که در رستوران و فست استفاده می شود همگی از جنس استیل ساخته شده اند که مقاومت بسیار بالایی دارند و ضد زنگ می باشند.

بهداشت: این ظروف از جنس استیل می باشند و سطحی صاف و براق دارند. این ویژگی باعث می شود که بتوان به راحتی این ظروف را تمیز کرد و بسیار بهداشتی و استاندارد می باشند. همچنین از ورود میکروب و باکتری ها به داخل ظرف جلوگیری می کند.

• ساخته شده از استیل
• دارای درب تمام استیل
• دارای سایز و ابعاد مختلف
• بدنه ای یکپارچه و بدون درز
• رویه ضد زنگ و کاملا بهداشتی
• قابل استفاده با درب و بدون درب

ابعاد بن ماری استیل

بنماری نوعی ظرف از جنس استیل یا فولاد ضد زنگ می باشد که برای نگهداری مواد غذایی در دمای مشخصی استفاده می شود. در آشپزخانه صنعتی تجهیزاتی نظیر تاپینگ از این ظروف استفاده می شود و یکی از تجهیزات پرکاربرد به شمار می آید. یخچال های تاپینگ سرد برای تازه نگداشتن مواد غذایی استفاده می شود و تاپینگ های گرم برای گرم نگهداشتن برخی مواد غذایی مانند سس ها مناسب می باشد. این محصول در سایز و ابعاد مختلفی طراحی و تولید می شود و طبق استاندارد های مختلفی توسط شرکت های تولید کننده و سازنده این ظروف استیل در بازار به فروش می رسند. ظرف بن ماری انواع و ابعاد مختلفی دارد و عمق آنها نیز متفاوت می باشد. با توجه به اندازه ای که این ظروف دارند نام آنها هم باهم تفاوت دارد. تنها تفاوت ظرف های بنماری از لحاظ عمق آنها می باشد که این ویژگی آنها را از دیگر ظروف متمایز می کند.

یک نکته قابل توجه این است که بسیاری از ظرف بن ماری ها نوعی لگن هستند که این ظروف در عمق و شکل های مختلفی تولید می شوند. هرکدام از این لگن ها عمق های مختلفی دارند که برای نگهداری مواد غذایی سرد یا گرم در دستگاه های مختلف قابل استفاده می باشند. از ویژگی های مهم این ظروف استیل آشپزخانه صنعتی می توان به گرم نگهداشتن مواد غذایی اشاره کرد. درواقع بدنه بدون درز و یکپارچه باعث می شود که حرارت و دما داخل ظرف حفظ شود و مواد غذایی درون طروف گرم باقی بمانند. استفاده از این ظرف بنماری می تواند کمک بسیار زیادی در فرآیند پخت و آماده سازی مواد غذایی کند. این ویژگی تاثیر بسیار زیادی در رعایت بهداشت دارد و از زنگ زدگی محافظت می کند. همچنین از ورود باکتری ها و ذرات مختلفی که ممکن وارد ظرف شوند جلوگیری می کند و از آلودگی غذا جلوگیری می شود و کیفیت مواد غذایی نیز حفظ می شود.

• ظرف بن ماری عمق 1/1
• ظرف بن ماری عمق 1/2
• ظرف بن ماری عمق 1/3
• ظرف بن ماری عمق 1/4
• ظرف بن ماری عمق 1/6

کاربرد ظرف بن ماری استیل

بنماری برای نگهداری مواد اولیه و مواد غذایی کاربرد دارد و می توان در کانتر گرم برای نگهداری مواد غذایی خاص استفاده شود و از کاربردی ترین تجهیزات فست فود به شمار می رود. همچنین از این ظروف در تاپینگ سرد برای برای نگهداری مواد غذایی و بستنی استفاده می شود. از بن ماری استیل در فرآیند آماده سازی، پخت و سرو انواع غذا و دسر، مرینیت کردن غذا قبل از پخت و نگهداری مواد غذایی گرم و سرد می توان استفاده کرد. همچنین ظرف بنماری برای نگهداری انواع سالاد و سس ها و جابه جایی مواد غذایی کاربرد زیادی دارد. حتی می توان برای گرم نگه داشتن غذا قبل از سرو به این صورت که ظرف استیل درب دار رستورانی را داخل گرمخانه می گذارند تا غذا در مدت طولانی برای ارائه به مشتریان گرم بماند. همچنین ظرف بن ماری یکی از کاربردی ترین تجهیزات برای راه اندازی فلافلی می باشد که برای نگهداری انواع مواد غذایی استفاده می شود.

ظرف بنماری استیل یه دلیل تنوع و ویژگی های خاص و منحصر به فردی که دارند، کاربرد بسیار زیادی در صنعت غذا دارند. این ظروف به عنوان نگهدارنده غذا و حمل غذای شناخته می شوند و می توان از آنها در رستوران، تالار های پذیرایی، سلف سرویس و تمام آشپزخانه های صنعتی از جمله راه اندازی فست فود سیار استفاده کرد. این ظروف استیل رستورانی می توانند مواد غذایی را گرم نگهدارند و از کاهش کیفیت و تغییر دمای غذا جلوگیری می کنند. با این ویژگی ها می توان غذای گرم و تازه ای را به مشتریان خود ارائه دهید باعث افزایش میزان رضایت آنها شوید.

نکات خرید بن ماری استیل

هنگام خرید بن ماری استیل باید به ویژگی هایی از جمله عمق و گنجایش آنها توجه کنید. این ویژگی ها تاثیر بسیار زیادی در استفاده و نگهداری مواد غذایی دارد.

عمق: عمق ظروف استیل رستورانی، ارتفاع داخل ظرف می باشد که این ویژگی می تواند تعیین کند که هر بنماری برای چه نوع غذایی مناسب است. به طور مثال اگر قصد دارید غذایی با ارتفاع زیاد را در داخل بنماری قرار دهید، باید از ظروف بنماری با ارتفاع بیشتری استفاده کنید. این ویژگی باعث می شود که هر غذا در ظرف مناسب خود قرار گیرد و بر روی هم به صورت فشرده گذاشته نشوند.

گنجایش: ظرفیت بنماری استیل یا همان گنجایش، حجم کلی ظرف استیل درب دار رستورانی می باشد که چه مقدار غذا را می تواند درون خود نگهدارد. شما می توانید با توجه به نیازتان، اندازه مناسب را انتخاب و تهیه کنید. اگر در رستوران خود مقدار زیادی از مواد غذایی را باید نگهداری کنید، بهتر است از بنماری با گنجایش بیشتر استفاده کنید. اگرهم مواد غذایی شما کم است، می توانید ظرف بنماری که گنجایش کمتری دارد را انتخاب و خریداری کنید. در هتل هایی که از ظروف استفاده می شود به راحتی آنها را برای نگهداری مواد غذایی داخل یخچال مینی هتلی قرار داد.

قیمت بن ماری

قیمت ظرف بن ماری استیل به جنس، عمق، ضخامت، اندازه و ابعاد آن بستگی دارد و تمام این ویژگی ها باعث می شود که قیمت هرکدام مختلف باشد. با توجه به این نکات می توان متوجه شد که بن ماری قیمت مشخصی ندارد و طبق ویژگی های که دارد قیمت آن متغییر می باشد. شما می توانید با توجه به نیاز خود محصول مناسب را انتخاب کنید و نسبت به خرید اقدام کنید.

خرید بن ماری استیل

پس از بررسی تمام ویژگی های بن ماری و با توجه به نیاز خود می توانید محصول مناسبی را انتخاب و خریداری کنید. آلپ استیل تجربه زیادی در تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی دارد و همواره تلاش می کند تا این لوازم و تجهیزات را با کیفیت و مواد مرغوب تهیه و تولید کند. شما می توانید به صورت آنلاین نسبت به خرید خرید بن ماری استیل اقدام کنید و درب محل خود تحویل بگیرید.