کباب پز برقی بهتره یا گازی

کباب پز برقی یا گازی هر دو دارای ویژگی ها و معایب و مزایای مخصوص به خود هستند که می تواند در تصمیم گیری شما برای انتخاب و خرید کباب پز صنعتی تأثیر داشته باشد. از آنجایی که پخت کباب یکی از محبوب ‌ترین روش ‌های پخت مواد غذایی در ایران است، استفاده از کباب پز برای خانواده ‌ها و رستوران ‌ها بسیار مفید است. معمولا کباب پز برقی برای استفاده در فضاهای داخلی و کوچک مناسب است، در حالی که کباب پز گازی برای استفاده در فضاهای بزرگ و باز بهتر عمل می ‌کند. همچنین، کباب پز برقی به دلیل عدم نیاز به گاز و منابع سوختی دیگر، بهترین گزینه برای کسانی است که به دنبال یک روش پخت سالم و پاکیزه هستند.

کباب پز برقی مناسب تره یا گازی؟

مهمترین ویژگی ‌هایی که در انتخاب کباب پز باید مد نظر قرار گیرند، اندازه، قدرت و کیفیت ساخت و مواد استفاده شده در ساخت آن هستند. همچنین در نظر داشته باشید که قیمت کباب پز برقی و گازی با توجه به ویژگی ‌های آن‌ ها متفاوت است. امیدواریم این راهنمای خرید کباب پز برقی یا گازی برای شما مفید واقع شود.

ویژگی کباب پز گازی

کباب پز گازی دارای ویژگی ‌های زیر است:

• قدرت: کباب پز گازی معمولاً دارای قدرت بیشتری است و برای تهیه غذاهای بیشتر مناسب می باشد.
• دمای قابل تنظیم: برخی از مدل ‌های کباب پز گازی قابلیت تنظیم دما را دارند، به عنوان مثال، می ‌توانید دمای پخت را برای کباب کردن گوشت یا مرغ با دقت تنظیم کنید.
• پخت یکنواخت: کباب پز گازی معمولاً دارای المنت‌ های گرمایی است که برای پخت یکنواخت غذاها استفاده می ‌شوند، بنابراین غذاها در دمای یکسان پخته می ‌شوند.
• سریع: به دلیل قدرت بالایی که در کباب پز گازی وجود دارد، پخت غذاها بسیار سریع است.
• قابل حمل: برخی از مدل‌ های کباب پز گازی قابل حمل هستند و می ‌توانید آن ‌ها را به راحتی به جایی دیگر منتقل کنید.
• استفاده آسان: استفاده از کباب پز گازی بسیار ساده و آسان است و شما نیازی به دانش فنی خاصی برای استفاده از آن ندارید.
• قابلیت تنظیم ارتفاع: برخی از مدل‌ های کباب پز گازی قابلیت تنظیم ارتفاع را دارند، به عنوان مثال، شما می ‌توانید ارتفاع صفحه پخت را تنظیم کنید تا غذاهای شما در فاصله مناسبی از المنت ‌های گرمایی قرار گیرند.

در کل، کباب پز گازی یک وسیله کارآمد و قدرتمند برای تهیه غذاهای مختلف است که دارای ویژگی ‌هایی مانند قدرت بالا، پخت یکنواخت و سرعت بالامی باشد.

مزایا و معایب کباب پز گازی

کباب پز برقی یا گازی هر یک دارای معایب و مزایای مخصوص به خود هستند که باید پیش از خرید در نظر گرفته شوند. برخی از مزایا و معایب کباب پز گازی به شرح زیر است:

از مزایای کباب پز گازی:

• سرعت پخت: کباب پز گازی به دلیل دارا بودن منبع حرارتی قدرتمند، به سرعت غذاها را آماده می‌ کند.
• راحتی استفاده: کباب پز گازی برای تهیه غذاها بسیار راحت است و نیازی به مراقبت و نظارت مداوم ندارد.
• کمترین نیاز به تمیز کردن: برخلاف کباب پز ذغالی، کباب پز گازی نیاز به پاک کردن و تمیز کردن کمتری دارد.
• صرفه‌ جویی در هزینه: استفاده از کباب پز گازی به دلیل استفاده از گاز به عنوان منبع سوخت، هزینه کمتری دارد نسبت به استفاده از ذغال چوب.

از مضرات کباب پز گازی:

• کیفیت طعم: غذاهای پخته شده با کباب پز گازی، عموماً طعم و بوی کمتری نسبت به غذاهای پخته شده با کباب پز ذغالی دارند.
• محدودیت در محیط: برای استفاده از کباب پز گازی، نیاز به محیطی با وجود خط گاز است و در صورت عدم وجود خط گاز، نیاز به استفاده از کپسول گاز می ‌باشد.
• هزینه نگهداری: هزینه تعمیر کباب پز گازی ممکن است بیشتر از کباب پز ذغالی باشد.

بررسی مضرات کباب پز گازی

در اثر سوختن ناقص چربی ها و آب گوشت در دمای بالا، PAHs  یا همان هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای تشکیل می شوند. این مواد سرطان زا هستند و می توانند به ریه ها، دستگاه گوارش و سایر اندام ها آسیب برسانند. آمین های حلقوی نیتروژنیا همان HNAs نیز در اثر پخت و پز با حرارت بالا ایجاد می شوند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند. همچنین برخی از کباب پزهای گازی ممکن است حاوی فلزات سنگین مانند کادمیوم و سرب باشند که در اثر گرم شدن می توانند آزاد شوند و به غذا نفوذ کنند. کباب کردن گوشت می تواند سطح چربی اشباع شده را افزایش دهد که خطر بیماری های قلبی را افزایش می دهد. دود ناشی از کباب پز گازی می تواند حاوی ذرات معلق و سایر آلاینده ها باشد که برای سلامتی مضر هستند.

راه هایی برای کاهش مضرات کباب پز گازی

• انتخاب کباب پز با کیفیت: کباب پزهای با کیفیت از مواد باکیفیت تری ساخته شده اند و احتمال نشتی گاز در آنها کمتر است.
• استفاده از دماسنج گوشت: از دماسنج گوشت برای اطمینان از پخت کامل غذا استفاده کنید.
• کاهش زمان پخت: هرچه زمان پخت کوتاه تر باشد، مواد شیمیایی کمتری تولید می شود.
• مصرف میوه و سبزیجات: مصرف میوه و سبزیجات بعد از کباب پز می تواند به سم زدایی بدن کمک کند.

همچنین بخوانید: کباب پز چی بخرم

ویژگی کباب پز برقی

در رستوران ها و کبابی هایی که از دستگاه کباب پز استفاده می کنند، همچنین از یخچال صنعتی از جمله یخچال ایستاده برای نگهداری مواد اولیه کباب استفاده می کنند. برای انتخاب کباب پز برقی یا گازی بهتر است ابتدا با هر دو نوع این کباب پزها و ویژگی هایشان آشنا شویم. به این ترتیب می توانیم با توجه به اولویت های مورد نیاز خود مناسب ترین محصول را انتخاب کنیم. کباب پز برقی یک وسیله کاربردی برای کباب کردن گوشت و مرغ و غیره است. کباب پز برقی با کاربری آسان، به شما در درست کردن انواع کباب ها به بهترین شکل، کمک می کند. این دستگاه با توجه به نوع مواد غذایی که در آن قرار می‌ گیرند، دارای تنظیمات مختلفی می ‌باشد که می ‌توان با استفاده از آن‌ ها، دمای مناسب برای تهیه کباب را تنظیم کرد.

در کباب پز برقی، معمولاً از یک المنت گرمایی استفاده می ‌شود. این المنت باعث تولید گرما و توزیع آن روی صفحه پخت می ‌شود که در نتیجه، مواد غذایی که روی صفحه قرار دارند، کاملا کباب و آماده مصرف می ‌شوند. این نوع کباب پز به دلیل طراحی کوچک و قابل حمل، برای استفاده در فضاهای محدود نیز مناسب است.

کاربرد کباب پز برقی

اگر نمی دانید بهتر است از کباب پز برقی یا گازی استفاده کنید، آشنایی با کاربردهای این کباب پزها به شما در انتخاب و خرید راحت تر، کمک می کند. از جمله کاربردهای کباب پزهای برقی می توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

• کباب کردن گوشت: برای تهیه کباب ‌های مختلف مانند کباب چنجه، کباب برگ، کباب کوبیده و کباب های مختلف دیگر.
• کباب کردن مرغ: برای تهیه مرغ در سبک ‌های مختلف مانند مرغ تنوری، مرغ سوخاری و مرغ کبابی.
• کباب کردن ماهی: برای تهیه ماهی در سبک ‌های مختلف مانند ماهی کبابی، ماهی تنوری و غیره.
• کباب کردن سبزیجات: برای کباب کردن انواع سبزیجات مانند کلم، بادمجان، فلفل و سایر سبزیجات.
• غذاهای رژیمی: برای تهیه انواع غذاهای رژیمی مانند سبزیجات کبابی و مرغ و گوشت گریل شده و غیره.

همچنین بخوانید: چرا کباب پز گازی دود می کند

کباب پز برقی بخریم یا گازی؟

انتخاب کباب پز برقی یا گازی بستگی به نیاز شما و شرایط و اولویت های مورد نظر شما دارد. همان طور که اشاره شد هر دو نوع کباب پز دارای ویژگی ‌هایی هستند که بسته به نیاز شما ممکن است مناسب باشند. از طرفی، کباب پز برقی عموماً قابلیت استفاده و نگهداری آسان را دارد، همچنین برای استفاده در فضاهای کوچک و داخلی بسیار مناسب است. از طرف دیگر، کباب پز گازی عموماً دارای قدرت بیشتری است و برای پخت غذاهای بیشتر مناسب است، همچنین برخی از مدل ‌های کباب پز گازی قابلیت تنظیم دما، تنظیم ارتفاع و پخت یکنواخت را دارند. قبل از خرید هر کدام از این دستگاه ‌ها، بهتر است ویژگی ‌ها و مزایای هر کدام را مقایسه کنید و با توجه به نیاز خودتان، تصمیم بگیرید.

به علاوه، هزینه ‌های استفاده و نگهداری این دو نوع کباب پز نیز ممکن است متفاوت باشد. به طور کلی، کباب پز برقی در استفاده از برق به عنوان منبع انرژی ارزان ‌تر است. همچنین، اگر شما در محلی با قطعی برق مواجه شده ‌اید، کباب پز گازی به شما کمک خواهد کرد. از طرف دیگر، اگر شما به دنبال یک دستگاه کم حجم هستید، کباب پز برقی را انتخاب کنید. به هر حال، هر دو نوع کباب پز برقی یا گازی برای تهیه غذاهای مختلف مناسب هستند و بهترین راه برای انتخاب بهترین نوع کباب پز، مقایسه و بررسی ویژگی ‌های هر دو نوع است. لازم به ذکر است که برخی از مشتریان ترجیح می ‌دهند از هر دو نوع دستگاه  با توجه به نیازشان و هدف استفاده، به صورت همزمان استفاده کنند. همچنین می توانید برای پخت برنج از اجاق گاز صنعتی از جمله اجاق گاز پلوپز صنعتی برای سرو کردن کباب به همراه پلو استفاده کنید.

تفاوت کباب پز برقی و گازی

تفاوت اصلی بین کباب پز برقی و گازی، نوع منبع انرژی است که برای تهیه غذاها استفاده می ‌شود. در کباب پز برقی، از برق به عنوان منبع انرژی استفاده می ‌شود، در حالی که در کباب پز گازی، از گاز به عنوان منبع انرژی استفاده می ‌شود. همچنین، کباب پز برقی و گازی دارای تفاوت ‌های دیگری نیز هستند که می تواند در انتخاب شما بین کباب پز برقی یا گازی تأثیر داشته باشد، به عنوان مثال:

• طراحی: کباب پز برقی و گازی دارای طراحی متفاوتی هستند. کباب پز برقی معمولاً کوچکتر است و بیشتر برای استفاده در فضاهای کوچک و داخلی طراحی شده است، در حالی که کباب پز گازی اغلب بزرگتر است و بیشتر برای استفاده در فضاهای بزرگ و باز طراحی شده است.
• قدرت: کباب پز گازی معمولاً قدرت بیشتری دارد، در حالی که کباب پز برقی قدرت کمتری دارد.
• هزینه: کباب پز برقی معمولاً ارزان ‌تر از کباب پز گازی است و برای افرادی که به دنبال یک راه حل اقتصادی هستند، انتخاب مناسبی می باشد.

در کل، هر دو نوع کباب پز برای تهیه غذاهای مختلف مناسب هستند، اما بسته به نیاز شما و شرایط خاص، ممکن است یکی از آن ‌ها برای شما مناسب ‌تر باشد. بهترین راه برای انتخاب کباب پز برقی یا گازی، مقایسه و بررسی ویژگی ‌های هر دو نوع است.

تفاوت کباب پز ذغالی و گازی

تفاوت کباب پز ذغالی با گازی به موارد زیر بستگی دارد:

• نوع سوخت: کباب پز ذغالی از ذغال چوب به عنوان منبع سوخت استفاده می ‌کند، در حالی که کباب پز گازی از گاز به عنوان منبع سوخت استفاده می ‌کند.
• حرارت: کباب پز ذغالی معمولاً حرارت کمتری را تولید می ‌کند و ممکن است زمان طولانی ‌تری برای پخت غذاها لازم باشد. از طرف دیگر، کباب پز گازی معمولاً دارای قدرت بیشتری است و به طور سریع تر حرارت تولید می ‌کند.
• عملکرد: کباب پز ذغالی معمولاً برای پخت غذاهایی که نیاز به طعم و بوی خاصی دارند، مانند گوشت و مرغ، مناسب است، در حالی که کباب پز گازی عموماً برای پخت غذاهایی که نیاز به پخت یکنواخت دارند، مانند سبزیجات و سایر غذاها، مناسب است.
• نگهداری و نظافت: کباب پز ذغالی به نگهداری و تمیز کردن بیشتری نیاز دارد، بنابراین ممکن است کمی زمان ‌بر باشد. از طرف دیگر، کباب پز گازی به طور کلی نیاز کمتری به نگهداری و تمیز کردن دارد.
• قابلیت حمل و نقل: کباب پز ذغالی به دلیل نیاز به ذغال چوب و ابزارهای دیگر، معمولاً سنگین‌ تر و حجیم ‌تر است و ممکن است جابجایی و حمل و نقل آن سخت باشد. از طرف دیگر، کباب پز گازی معمولاً سبک ‌تر و قابل حمل ‌تر است.

در کل، هر دو نوع کباب پز دارای ویژگی ‌های خود هستند و انتخاب بهترین نوع بستگی به نیاز شما دارد. اگر شما به دنبال طعم و بوی خاص غذا هستید، کباب پز ذغالی مناسب است، در حالی که اگر شما به دنبال پخت یکنواخت و سریع هستید، کباب پز گازی بهترین گزینه می باشد.

همچنین بخوانید: ژیگلور کباب پز کجاست

چرا خرید کباب پز ذغالی مناسب تر است؟

مناسب تر بودن یا نبودن خرید کباب پز ذغالی نیز مانند خرید کباب پز برقی یا گازی، بستگی به نیاز شما دارد. با این حال، برخی مزایای استفاده از کباب پز ذغالی عبارتند از:

طعم و بوی خاص: کباب پز ذغالی به علت استفاده از ذغال چوب، طعم و بوی خاصی به غذاها می‌ بخشد که به سختی با هر دستگاه پخت دیگری بدست می ‌آید.

پخت یکنواخت: گرمای منبع حرارتی کباب پز ذغالی به طور یکنواخت منتشر می ‌شود و باعث می ‌شود که غذاها به طور یکنواخت پخته شوند.

تجربه بیرونی: پخت غذاها با کباب پز ذغالی معمولاً در فضای باز و در محیطی خارج از خانه صورت می‌ گیرد، که ممکن است به شما تجربه خاصی بدهد و تفریح لذت بخشی باشد.

قابلیت جابجایی: بسیاری از کباب پزهای ذغالی قابلیت حمل و نقل را دارند، بنابراین شما می ‌توانید آن ها را به راحتی به همراه خود به سفر ببرید.

در کل، خرید کباب پز ذغالی به دلیل مزایایی که ذکر شد، می ‌تواند برای برخی افراد مناسب باشد. با این حال، همانطور که قبلاً گفته شد، انتخاب بهترین نوع کباب پز، بستگی به نیاز و خواسته های شما از یک کباب پز دارد.

مزایا و معایب کباب پز ذغالی

مزایا و معایب کباب پز ذغالی به شرح زیر است:

مزایا:

• طعم و بوی خاص: کباب پز ذغالی به علت استفاده از ذغال چوب، طعم و بوی خاصی به غذاها می ‌بخشد که به سختی با هر دستگاه پخت دیگری بدست می ‌آید.
• تجربه بیرونی: پخت غذاها با کباب پز ذغالی معمولاً در فضای باز و در محیطی خارج از خانه صورت می‌ گیرد، که ممکن است به شما تجربه خاصی بدهد.
• قابلیت حمل: بسیاری از کباب پزهای ذغالی قابلیت حمل و نقل را دارند، بنابراین شما می ‌توانید آنها را به راحتی به همراه خود به سفر ببرید.

معایب:

• زمان پخت: پخت غذاها با کباب پز ذغالی ممکن است زمان ‌بر باشد و نیاز به صبر و حوصله دارد.
• تمیز کردن: پاک کردن کباب پز ذغالی معمولاً زمان‌ بر و کمی سخت است و نیاز به شستشوی دقیق و بررسی مجدد دارد.
• هزینه ذغال چوب: استفاده از ذغال چوب به عنوان منبع سوخت هزینه بالایی دارد و باید به طور منظم تعویض شود.
• محدودیت در محیط: برای استفاده از کباب پز ذغالی، نیاز به محیطی با وجود فضای باز و مناسب با حداقل خطر آتش سوزی وجود دارد.

جمع بندی

در این مقاله، مزایا و معایب سه نوع کباب پز شامل کباب پز برقی، گازی و ذغالی بررسی شدند. در نهایت، برای راهنمایی در خرید کباب پز برقی یا گازی و یا ذغالی، می‌ توان گفت برای مصرف در داخل خانه، کباب پز برقی بهترین گزینه است. برای استفاده در فضای باز، می ‌توان از کباب پز گازی یا کباب پز ذغالی استفاده کرد. کباب پز گازی، نیاز به خط گاز دارد و قابلیت حمل و نقل محدودتری دارد، در حالی که کباب پز ذغالی، قابلیت حمل و نقل بیشتری دارد اما نیاز به ذغال چوب دارد.

برای تجربه طعم و بوی خاص، بهتر است از کباب پز ذغالی استفاده کنید، اما برای سرعت پخت و راحتی استفاده، کباب پز برقی بهترین گزینه است. همچنین، قبل از خرید، باید محدودیت ‌های محیطی با توجه به تجهیزات آشپزخانه صنعتی موجود در محیط کار و هزینه ‌های نگهداری و تعمیر را در نظر گرفته و بر اساس نیاز‌های خود، بهترین گزینه را انتخاب کنید. در کل، برای خرید کباب پز مناسب، باید به نیازهای خودتان توجه کنید و با توجه به مزایا و معایب هر نوع کباب پز، تصمیم‌ گیری کنید و متناسب با نیاز خود کباب پز مناسب را انتخاب و خریداری کنید.