راهنمای خرید اسپرسوساز صنعتی

در انتخاب و خرید اسپرسوساز صنعتی، اهمیت به ویژگی های مختلف دستگاه و در نظر گرفتن نیازها و اولویت های کسب‌وکار شما، بسیار حیاتی است. اسپرسوسازهای صنعتی دستگاه هایی پیچیده و چند منظوره هستند که باید بتوانند به‌طور مستمر و با کیفیت بالا، قهوه تهیه کنند.

تعداد گروپ ها

یکی از اولین و مهم‌ترین مسائلی که باید به آن توجه کنید، تعداد گروپ های دستگاه اسپرسوساز است. گروپ ها همان خروجی های اسپرسو هستند که تعیین‌کننده تعداد شات های قهوه ای هستند که می توان در هر بار استفاده از دستگاه تهیه کرد. اسپرسوسازهای تک گروپ، همانطور که از نامشان پیداست، تنها یک خروجی دارند و معمولاً در کافی شاپ های کوچک یا مکان هایی که نیاز به سرو تعداد کمتری از اسپرسو در هر بار دارند، مورد استفاده قرار می گیرند. اما اگر کسب و کار شما بزرگتر است و روزانه با حجم بالایی از مشتریان روبه رو هستید، انتخاب اسپرسوساز با دو یا سه گروپ ضروری است. دستگاه های دو یا سه گروپ این امکان را فراهم می کنند که به‌طور همزمان چندین شات اسپرسو تهیه کنید که این امر به شدت در افزایش سرعت سرویس دهی و کاهش زمان انتظار مشتریان تاثیرگذار است. علاوه بر این، دستگاه های چند گروپ معمولاً مجهز به نازل های بخار بیشتری نیز هستند که به شما امکان می دهند به‌طور همزمان چندین فنجان قهوه با فوم شیر سرو کنید.

نازل بخار

یکی دیگر از ویژگی های مهم که باید در نظر بگیرید، نازل بخار دستگاه است. نازل بخار در اسپرسوسازها به شما اجازه می دهد که شیر را گرم و فوم شیر را تهیه کنید که برای تهیه نوشیدنی هایی مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو ضروری است. کیفیت و قدرت نازل بخار از اهمیت زیادی برخوردار است، زیرا فوم شیر با بافت مناسب و یکدست، به طرز محسوسی کیفیت نوشیدنی شما را بالا می برد. برخی از اسپرسوسازهای پیشرفته، دارای نازل بخار با قابلیت تنظیم فشار هستند که به شما این امکان را می دهد تا بر اساس نوع شیر و نوشیدنی مورد نظر، فشار بخار را تنظیم کنید. این قابلیت به ویژه در مواقعی که می خواهید نوشیدنی هایی با فوم شیر دقیق و حرفه ای تهیه کنید، بسیار مفید است. همچنین، باید به راحتی تمیز شدن نازل بخار نیز توجه کنید؛ زیرا باقی ماندن شیر در داخل نازل می تواند باعث انسداد و کاهش کیفیت فوم شود.

جنس بدنه

یکی از عوامل بسیار مهم در انتخاب اسپرسوساز صنعتی، جنس بدنه آن است. اسپرسوسازهای صنعتی دستگاه هایی هستند که باید بتوانند در محیط های شلوغ و پر رفت و آمد مانند کافی‌شاپ ها و رستوران ها، دوام بیاورند. از این رو، بدنه دستگاه باید از جنسی مقاوم و با کیفیت ساخته شده باشد. بیشتر اسپرسوسازهای باکیفیت از فولاد ضد زنگ استنلس استیل ساخته می شوند. این ماده نه تنها مقاومت بسیار بالایی در برابر ضربه، خط و خش و زنگ زدگی دارد، بلکه به حفظ دمای دستگاه نیز کمک می کند. فولاد ضد زنگ به دلیل دوام بالا و ظاهر شیک و حرفه ای، انتخابی ایده آل برای دستگاه های صنعتی است. از طرف دیگر، دستگاه هایی با بدنه های پلاستیکی یا آلومینیومی ممکن است در طول زمان آسیب پذیرتر باشند و همچنین در برابر حرارت و رطوبت محیط های کاری دچار تغییر شکل شوند.

آسیاب داخلی یا بدون آسیاب

یکی از گزینه های دیگری که هنگام خرید اسپرسوساز باید به آن توجه کنید، این است که آیا دستگاه مورد نظر دارای آسیاب داخلی است یا خیر. اسپرسوسازهایی که دارای آسیاب داخلی هستند، این امکان را به شما می دهند که دانه های قهوه را درست قبل از تهیه اسپرسو آسیاب کنید. این قابلیت می تواند به شدت بر روی طعم و عطر اسپرسوی نهایی تاثیر بگذارد، زیرا قهوه تازه آسیاب شده طعم و عطر قوی تری دارد. اگر از قبل آسیاب قهوه مناسبی دارید یا قصد دارید دستگاه آسیاب جداگانه ای خریداری کنید، می توانید اسپرسوسازی بدون آسیاب داخلی انتخاب کنید. اسپرسوسازهای بدون آسیاب داخلی معمولاً قیمت پایین‌تری دارند و برای کسب و کارهایی که نیاز به انعطاف بیشتر در انتخاب درجه آسیاب قهوه دارند، مناسب تر هستند. با این حال، اگر فضای کافی در محل کار خود ندارید و به دنبال یک دستگاه همه کاره هستید، اسپرسوسازهای با آسیاب داخلی می توانند گزینه مناسبی باشند.

اتصالات آب و برق

یکی دیگر از جنبه های مهم در انتخاب اسپرسوساز صنعتی، سازگاری دستگاه با زیرساخت های موجود در محیط کار شماست. اسپرسوساز های صنعتی به طور معمول نیاز به اتصال مستقیم به منبع آب و برق دارند. این دستگاه ها به گونه ای طراحی شده اند که به‌طور مداوم آب مورد نیاز برای تهیه اسپرسو را از طریق لوله کشی تامین کنند و نیازی به پر کردن مخزن آب به صورت دستی نباشد. بنابراین، قبل از خرید دستگاه، باید مطمئن شوید که زیرساخت های لازم برای نصب و راه اندازی دستگاه در محل کار شما وجود دارد. از طرف دیگر، مصرف برق دستگاه نیز باید با ظرفیت برق محیط شما سازگار باشد. اسپرسوساز های صنعتی معمولاً مصرف برق بالایی دارند و اگر دستگاهی با مصرف برق بالا را در محیطی با ظرفیت برق محدود نصب کنید، ممکن است باعث مشکلاتی مانند افت ولتاژ یا قطع شدن برق شود.

امکان برنامه‌ریزی تنظیمات

یکی از ویژگی های مهم اسپرسوساز های پیشرفته، امکان برنامه‌ریزی و تنظیم دقیق پارامتر های مختلف تهیه اسپرسو است. این دستگاه ها به شما اجازه می دهند که دما، فشار، و زمان استخراج اسپرسو را به دلخواه تنظیم کنید. این ویژگی به خصوص در کافی‌شاپ های حرفه ای که نیاز به کنترل دقیق بر روی کیفیت نهایی نوشیدنی دارند، بسیار مفید است. با استفاده از این قابلیت، می توانید تنظیمات خاصی را برای هر نوع قهوه یا نوشیدنی خاص تعریف کنید و به راحتی کیفیت اسپرسو را در طول زمان ثابت نگه دارید. برخی از دستگاه های اسپرسوساز حتی امکان ذخیره‌سازی چندین پروفایل مختلف را دارند که این امر به شما اجازه می دهد تا تنظیمات مختلفی را برای هر نوع قهوه یا بر اساس سلیقه مشتریان مختلف تعریف کنید.

سیستم گرم نگهداشتن فنجان

آخرین موردی که باید به آن توجه کنید، سیستم گرم نگهداشتن فنجان ها است. این ویژگی در برخی از اسپرسوساز های صنعتی وجود دارد و به شما این امکان را می دهد که فنجان ها را قبل از ریختن اسپرسو گرم کنید. گرم نگهداشتن فنجان‌ها باعث می شود که دمای اسپرسو پس از تهیه، به سرعت کاهش پیدا نکند و طعم و عطر آن حفظ شود. این سیستم به خصوص در کافی شاپ های پر تردد که زمان انتظار برای سرو اسپرسو ممکن است بیشتر باشد، بسیار کاربردی است. با استفاده از این ویژگی، می توانید اطمینان حاصل کنید که اسپرسوی شما همیشه با دمای مناسب و کیفیت مطلوب به مشتریان ارائه می شود.

معرفی بهترین مارک های اسپرسوساز صنعتی

بعد از بررسی ویژگی ها و نکات مهم در خرید اسپرسوساز صنعتی، در این بخش به معرفی برخی از بهترین برند ها و مدل های اسپرسوساز صنعتی خواهیم پرداخت. این برندها با توجه به کیفیت، دوام و محبوبیت در بین کاربران انتخاب شده‌اند.

1. جیمیلای Gimilai

برند جیمیلای یکی از پیشتازان صنعت تولید دستگاه های اسپرسوساز در چین است که به ویژه با دستگاه های اسپرسوساز صنعتی و نیمه صنعتی خود شناخته می شود. این برند با ارائه محصولات با کیفیت و قدرت بالا، توانسته است جایگاه ویژه ای در بازار کافه ها و رستوران های کوچک پیدا کند.