راه اندازی مغازه مرغ فروشی مدرن یک ایده جالب برای شروع کسب و کار جدید می باشد؛ زیرا بیشتر افراد جامعه از مرغ به عنوان یک غذای پر مصرف در سبد غذایی خود استفاده می کنند. در واقع مرغ جزو نیازهای ضروری افراد جامعه است. در صورتی که با یک برنامه درست و اصولی این کسب و کار شروع شود سود بسیار خوبی از این شغل به دست می آید. برای شروع این کار نیاز به تامین تجهیزات مرغ فروشی داریم؛ این تجهیزات شامل وسایل ضروری از جمله دستگاه مرغ خرد کن، برای شروع این کسب و کار است.
تجهیزات مورد نیاز برای مغازه مرغ فروشی
برای راه اندازی مغازه مرغ فروشی لوکس نیازمند تجهیزات ضروری برای انجام این کار هستیم؛ مهم ترین تجهیزات مرغ فروشی عبارت اند از:
1. دستگاه مرغ خردکن
یکی از تجهیزات مرغ فروشی که بسیار مهم می باشد، دستگاه مرغ خرد کن است که در دو نوع مرع خرد کن رومیزی و سینک دار تولید می شود. این دستگاه برای برش و خرد کردن مرغ و انواع گوشت مورد استفاده قرار می گیرد. بدنه آن از استیل خالص تشکیل شده است و برای استفاده از آن از برق تک فاز خانگی 220 ولت شهری هم می توان استفاده کرد. تیغه این دستگاه از جنس استیل استنلس می باشد که می توان آن را تیز کرد. قدرت برندگی آن مناسب و سرعت دور آن بالا است. بر روی تیغه این دستگاه یک محافظ قرار گرفته است که از آسیب به اپراتور جلوگیری می کند. موتور این دستگاه از بهترین و بهینه ترین موتورها است و کار کردن با آن آسان می باشد.
مرغ خرد کن سینک دار تمام استیل 1/5 اسب
تومان24,000,000مرغ خرد کن رومیزی 1/5 اسب
تومان18,000,0002. میز کار مرغ فروشی (استیل)
یکی دیگر از تجهیزات مرغ فروشی میز کار صنعتی است. میز کار استیل، که نوعی تخته کار نیز محسوب میشود، یکی از تجهیزات مهم مرغ فروشی می باشد. این میزها که از جنس استیل ضد زنگ ساخته شدهاند، کاربرد فراوانی در محیط های مختلف از جمله مرغ فروشیها دارند. این نوع میز کار مرغ فروشی نه تنها برای آماده سازی مرغ و سایر مواد غذایی در مرغفروشیها ایدهآل هستند، بلکه در کارخانههای بزرگ تولید مواد غذایی، کارگاههای خانگی، و حتی در بخش تولید دارو، آرایشی و بهداشتی نیز استفاده میشوند. طراحی و ساخت این میزها کاملا مطابق با قوانین بهداشتی سازمان غذا و دارو است، که این ویژگی آنها را برای محیطهایی که رعایت بهداشت در آنها از اهمیت بالایی برخوردار است، به گزینهای بینظیر تبدیل میکند.
میزکار مرغ فروشی علاوه بر مقاومت در برابر زنگزدگی، کاملا قابل شستشو است که این امر به حفظ نظافت و بهداشت محیط کار کمک شایانی میکند. این میزها در صنعت بستهبندی نیز کاربرد گستردهای دارند و تمامی آزمایشگاهها، تولیدیهای مواد غذایی و شرکتهای دارویی نیز از آنها بهره میبرند.
برای اطلاع از قیمت میز کار مرغ فروشی و مدلهای مختلف آن، میتوانید با شماره 02165248370 تماس بگیرید.
میز کار صنعتی 150 تمام استیل ضخیم
تومان7,800,000میز کار استیل کشو دار190 با 3 کشو
تومان19,800,0003. ترازوی دیجیتال
از دیگر تجهیزات مرغ فروشی ترازوی دیجیتال است؛ که ابزاری الکترونیکی می باشد و از سنسورها و مدارهای الکترونیکی برای وزن کردن اشیا تشکیل شده است. دقت این ترازو بالا است و امکان تنظیم واحدهای مختلف وزنی را به کاربران می دهد. این ترازوها دارای یک صفحه نمایش هستند که تبدیل وزن اشیا به واحد مورد نظر را نشان می دهند. ترازوها معمولاً با باتری و یا برق شهری کار می کنند و در محیط های خشک و خنک عملکرد بهتری دارند. ترازوی دیجیتال به چند دسته تقسیم می شود که عبارت اند از:
- ترازوی دیجیتال خانگی
- ترازوی دیجیتال صنعتی
- ترازوی دیجیتال پزشکی
- ترازوی دیجیتال آزمایشگاهی
4. یخچال مرغ فروشی
یکی دیگر از تجهیزات مرغ فروشی یخچال مرغ فروشی است که از نوع یخچال صنعتی است و با در نظر گرفتن نوع استفاده و کاربرد آن طراحی و به بازار عرضه می شود. یخچال مرغ فروشی یکی از مهمترین تجهیزات مرغ فروشی محسوب میشود که نقش اساسی در حفظ کیفیت و بهداشت محصولات ایفا میکند. این نوع یخچال با در نظر گرفتن نوع استفاده و کاربرد آن در فروشگاههای پروتئینی طراحی و به بازار عرضه میشود.
طراحی و جنس بدنه این یخچالها به گونهای است که از ورود ویروس و باکتری به درون آن جلوگیری میکند. همچنین، گرمای محیط اطراف تأثیری بر روی سرمای محیط داخلی یخچال صنعتی نمیگذارد و این امر به پایداری دمای نگهداری محصولات کمک شایانی میکند. از این یخچالها برای نگهداری مرغ، ماهی، گوشت و سایر فرآوردههای پروتئینی استفاده میشود. برای حفظ تازگی مرغ در داخل آن، باید درجه دمایی مناسب و ثابتی برای آن در نظر گرفته شود. جنس بدنه این یخچالها باید محکم و با دوام باشد تا در اثر جابجایی و حمل و نقل آسیب نبیند. بدنه یخچال دارای عایق حرارتی است که از خروج سرما از درون یخچال جلوگیری کرده و به حفظ دمای مطلوب کمک میکند. جنس بدنه اکثر یخچالهای مرغفروشی از فلز بسیار مقاوم تشکیل شده است.
ویترین مرغ فروشی نیز به عنوان بخشی از یخچال مرغ فروشی، نقش مهمی در نمایش محصولات به مشتریان دارد. طراحی مناسب ویترین، علاوه بر حفظ کیفیت محصولات، به جذب مشتری نیز کمک میکند. برای انتخاب بهترین مارک یخچال مرغ فروشی، توجه به عواملی نظیر مصرف انرژی، ظرفیت، دوام، قابلیت تنظیم دما و خدمات پس از فروش اهمیت دارد. تحقیقات و مشورت با متخصصان میتواند در انتخاب گزینهای مناسب برای کسبوکار شما یاریرسان باشد.
5. چاقو و ساطور
چاقو و ساطور از جمله تجهیزات مرغ فروشی بسیار ضروری و پرکاربرد هستند. انتخاب صحیح این ابزارها تأثیر مستقیمی بر سرعت، دقت و کیفیت کار در مرغفروشی دارد. هنگام تهیه چاقو مرغ فروشی و ساطور، باید به جنس و کیفیت آنها توجه ویژهای داشته باشید. ابزارهایی که از مواد اولیه درجه یک و با کیفیت بالا تولید شده باشند، دوام بیشتری خواهند داشت و در اثر ضربههای مداوم و استفاده مکرر، کند یا خراب نخواهند شد. این موضوع به ویژه برای مرغفروشیها که حجم کاری بالایی دارند، از اهمیت زیادی برخوردار است.
اندازه چاقو و ساطور نیز از نکات مهمی است که باید در نظر گرفته شود. ابعاد این ابزارها باید به گونهای باشد که بتوانید به راحتی و با سرعت با آنها کار کنید. انتخاب اندازه مناسب به افزایش کارایی و کاهش خستگی در حین کار کمک میکند. برای یافتن بهترین چاقو برای مرغ فروشی، توصیه میشود به دنبال برندهایی باشید که به تولید چاقوهای حرفهای و مقاوم معروف هستند. چاقوهایی با تیغههای تیز و دستههای ارگونومیک، انتخابهای ایدهآلی محسوب میشوند. به خاطر داشته باشید که سرمایهگذاری بر روی ابزارهای با کیفیت، در بلندمدت منجر به صرفهجویی در هزینهها و افزایش رضایت مشتری خواهد شد.
6. سینک مرغ فروشی صنعتی
یکی دیگر از تجهیزات مرغ فروشی سینک صنعتی است که به منظور شست و شو و نظافت مورد استفاده قرار می گیرد. سینک ظرفشویی، یکی از مهم ترین تجهیزات مرغ فروشی محسوب می شود. انواع مختلفی از سینک صنعتی وجود دارد که از نظر ضخامت ورق استیل، ضخامت و سایز و حجم لگن با هم فرق می کنند. هرچه ضخامت ورق استیل لگن زیادتر باشد، مقاومت سینک بیشتر است.
سینک دو لگن 190
تومان19,700,000سینک دو لگن 150 سانتی
تومان17,700,000سینک دو لگن 120 سانتی
تومان15,900,000وان تک لگن 70 سانتی سفارشی
تومان12,800,000سینک ظرفشویی دو لگن 150 تمام استیل
تومان7,900,000
مراحل راهاندازی مغازه مرغ فروشی
برای راه اندازی مغازه مرغ فروشی باید مراحل زیر را در نظر بگیریم:
- نخست به بررسی بازار بپردازید و موقعیت مکانی مناسب برای این شغل را پیدا کنید.
- در این مرحله باید به خرید مغازه و یا اجاره آن و خرید تجهیزات مرغ فروشی مثل یخچال، ترازو، چاقو و ساطور و دیگر وسایل لازم اقدام کنید.
- در مرحله بعد باید اقدام به گرفتن پروانه کسب از اتحادیه و رعایت استانداردهای بهداشتی و صنفی کنید.
- در این مرحله باید اقدام به برقراری ارتباط با کشتارگاهها و تامین کننده های مرغ کنید؛ تا بتوانید به صورت روزانه مرغ تازه و با کیفیت تهیه کنید.
- ارائه خدمات با کیفیت و برخورد مناسب با مشتری نیز بسیار مهم است.
هزینه راه اندازی مرغ فروشی چقدر است؟
هزینه راه اندازی مغازه مرغ فروشی عبارت است از:
- هزینه رهن و اجاره مغازه: معمولاً هزینه رهن و اجاره مغازه بسته به محلی که مغازه را اجاره میکنید متفاوت است. علاوه بر هزینه رهن و اجاره هزینه هایی مثل هزینه آب، برق، گاز و حقوق دستمزد و بیمه، هزینه خرید لوازم مرغ فروشی هم به هزینه رهن و اجاره اضافه می شود. میزان سرمایه لازم برای خرید اجناس مغازه به متراژ مغازه وابسته است.
- تجهیزات ویترین و دکوراسیون مغازه: هزینه دکوراسیون بر اساس متراژ مغازه و سلیقه شخصی متفاوت میباشد.
- سرمایه لازم برای خرید محصول: این سرمایه باید حداقل 20 تا 30 میلیون در نظر گرفته شود.
سود مرغ فروشی در سال 1404
سودآوری در کسبوکار مرغفروشی در سال 1404 به عوامل متعددی بستگی دارد. به طور کلی، سود هر کیلو مرغ میتواند بین 1000 تا 2000 تومان متغیر باشد که این مقدار درصدی از قیمت فروش نهایی را شامل میشود و تحت تأثیر نوسانات بازار قرار دارد. عوامل اصلی مؤثر بر این سود شامل هزینههای جاری (اجاره، حقوق کارکنان، قبوض و سایر هزینههای نگهداری مغازه)، قیمت خرید مرغ از کشتارگاه یا مرغداری، قیمت فروش مرغ به مشتریان (که باید هم سودآوری را تضمین کند و هم با قدرت خرید مشتریان همخوانی داشته باشد)، و میزان فروش روزانه و ماهانه است. همچنین، هزینههای حمل و نقل مرغ و در صورت نگهداری مرغ زنده، هزینههای نگهداری آن نیز باید در محاسبات سودآوری لحاظ شوند.
برای افزایش سود مرغ فروشی، میتوان از چندین استراتژی کارآمد بهره برد. یکی از مهمترین راهکارها، مدیریت صحیح و کاهش هزینهها است. با صرفهجویی در مصرف انرژی و به حداقل رساندن ضایعات مرغ، میتوان هزینههای عملیاتی را به طور قابل توجهی کاهش داد. راهکار دیگر، افزایش میزان فروش است که از طریق ارائه خدمات بهتر به مشتریان، ایجاد فضایی مناسب و بهداشتی در مغازه، و اجرای تبلیغات هدفمند قابل دستیابی است. جلب اعتماد مشتریان از طریق رعایت کامل بهداشت در مغازه و نگهداری صحیح مرغها، به حفظ کیفیت محصولات و در نتیجه افزایش فروش کمک شایانی میکند.
علاوه بر موارد فوق، انتخاب مرغداری مناسب و معتبر برای خرید مرغ با کیفیت، از ضرر و زیان ناشی از محصولات فاسد جلوگیری کرده و به حفظ سودآوری کمک میکند. همچنین، بررسی مداوم هزینهها و قیمتهای خرید و فروش در بازار، این امکان را به مرغفروش میدهد تا در زمان مناسب، قیمتها را تنظیم کرده و حداکثر سود را کسب کند. با برنامهریزی دقیق و مدیریت بهینه این عوامل، میتوان انتظار داشت که سودآوری در کسبوکار مرغفروشی در سال 1404 و سالهای آتی پایدار و رو به رشد باشد.
مشکلات رایج مغازه مرغ فروشی
در هنگام راهاندازی مغازه مرغ فروشی با مشکلاتی روبرو میشوید؛ که بعضی از آنها عبارتند از:
- تاریخ انقضای مرغهای تازه زیاد نیست و تنها سه روز مهلت دارید تا برای فروش هر مرغ اقدام کنید و اگر در روز اول نتوانید فروش مرغ آن روز را انجام دهید، در روزهای بعد شانس فروش کم می شود.
- در برخی از فروشگاه ها در کنار کالاهای دیگر مرغ نیز فروخته می شود و مردم در هنگام خرید کالاهای مورد نیاز خود مرغ را از همان فروشگاه ها تهیه می کنند و این میتواند بازار هدف مرغ فروشی ها را محدود کند.
- برخی از فروشندگان مرغ تنها به فروش مرغ بسنده کرده و به خاطر فروش کمی که در طول روز دارند، سود کمی کسب می کنند.
- در هنگام خرد کردن مرغ به خاطر عادت نداشتن، ممکن است دستان شما در اوایل کار اذیت شود که مطمئناً بعد از مدتی این عمل برای شما عادی می شود.
- ممکن است دستان شما همواره بوی مرغ و ماهی دهد؛ که این بو در اوایل کار می تواند بسیار اذیت کننده باشد اما با گذشت زمان برای شما عادی میشود.
- پیدا کردن کارگران ماهر برای تمیز کردن و آماده سازی مرغ میتواند دشوار باشد و آموزش آنها زمان بر است.
- رعایت قوانین بهداشتی و دریافت مجوزهای لازم از اداره بهداشت سختگیرانه است و بازرسی های متعدد ممکن است مشکلاتی را ایجاد کند.
- نگهداری مرغ در شرایط بهداشتی و دمای مناسب نیاز به یخچال های بزرگ و پرهزینه دارد. مشکلات فنی در این تجهیزات می تواند منجر به فساد مرغ شود.
مراحل دریافت مجوز مغازه مرغ فروشی
- نخست درخواست خود را به اتحادیه ارائه میدهید.
- پس از بررسی درخواست شما توسط اتحادیه مدارکی مانند شناسنامه، کارت ملی، عکس کارت پایان خدمت، گواهی عدم سوء پیشینه، اجاره نامه یا سند مالکیت مغازه و آخرین مدرک تحصیلی از شما گرفته می شود.
- بعد از بررسی مدارک و صلاح دید اتحادیه حق عضویت و ورودی سال اول از شما گرفته می شود.
- در صورتی که بهداشت و اماکن شما را تایید کند، اتحادیه پروانه کسب شما را صادر می کند.
ترفندهای جذاب برای افزایش سود در مرغ فروشی
از طریق ترفندهای زیر می توانید سود مرغ فروشی را افزایش دهید:
- در کنار فروش مرغ می توانید به فروش ماهی، تخم مرغ، کالباس، سوسیس، قارچ، طعم دهنده های مرغ، بال و کتف و گردن و ران و دیگر قسمت های مرغ بپردازید؛ تا فروش شما تنها به مرغ محدود نشود و بتوانید درآمد بیشتری کسب کنید.
- با فروش ماهی در کنار مرغ میتوانید مشتریان بیشتری جذب کنید و درآمد بالاتری کسب نمایید.
- استفاده از تبلیغات و دکوراسیون مناسب می تواند تعداد مشتریان را افزایش دهد و درآمد شما را نیز بیشتر کند.
- انتخاب یک محیط خوب مثل مناطق و محله های پر رفت و آمد که در آنها مرغ فروشی کم است و یا انتخاب یک بازار و گذرگاه شلوغ برای راه اندازی مغازه مرغ فروشی می تواند درآمد شما را افزایش دهد.
- با جدا کردن بخشهای مختلف مرغ نظیر ساق، کتف، مغز ران و فروش جداگانه با قیمت بیشتر؛ یا فرآورده هایی نظیر انواع طعم های کبابی، شنیتسل و غیره، می توان ضمن جذابتر کردن مغازه و ویترین، سود بیشتری هم کسب کرد.
- در هر کسب و کاری که با فروش درگیر است، تهیه اجناس دست اول با قیمت مناسب از تامین کنندگان اصلی اهمیت بالایی دارد و مرغ فروشی هم از این قضیه مستثنی نیست.