میز بردینگ 2 لگن
میز بردینگ دو لگن پرکاربرد ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که می توان در رستوران ها، فست فودی ها و ساندویچی ها استفاده کرد. میز بردینگ برای تهیه، مرغ، میگو، قارچ سوخاری، کنتاکی، شنیسل مرغ و ناگت استفاده می شود. با استفاده از این میز می توانید می توانید آرد سوخاری را الک کنید و آرد های گوله شده اضافی را به صورت اتوماتیک یا دستی جدا کنید. یکی از مهم ترین مزیت های میز بردینگ سوخاری این است که باعث ایجاد سرعت بیشتری در انجام پودر زنی به غذاهایی که نیاز به سوخاری کردن دارند می شود. متریال بردینگ آشپزخانه صنعتی از ورق های استنلس استیل است و بخاطر تماس مستقیمی که با آب دارد نیاز به شست و شو متداول دارد و از کاربردی ترین تجهیزات فست فود می باشد.
بررسی بردینگ دو لگن
سوخت مصرفی این دستگاه از برق می باشد که می توانید از برق تک فازی و شهری استفاده کنید. در بالای میز بردینگ دو طوری برای الک کردن قرار دارد و می توانید به صورت اتوماتیک آرد را الک کنید و گوله های درشت و اضافی را از آن جدا کنید. همچنین میز بردینگ پودر زن دارای یک برس می باشد که ادویه ها و پودر را بهم میزند و با استفاده از آن، گلوله های اضافی جدا می شود. برس چرخشی این دستگاه کار الک را انجام می دهد و بدون هیچ لرزشی کار می کند. موهای نایلونی برس به صورت مارپیچ طراحی شد اند تا هنگام چرخش حرکتی مانند مته انجام دهد و تمامی گلوله های ایجاد شده اضافی را جدا کند و داخل زباله بریزد. تمام مواد قبل از اینکه از صفحه الک گذر کنند باید به طور کامل باهم مخلوط شوند و برس مواد را به آرامی به سمت جلو حرکت می دهد.
جهت اطلاع از قیمت محصولات و راهنمایی بیشتر برای خرید می توانید با شماره های زیر تماس بگیرید:
آدرس ما: شهریار، میدان نماز بلوار رسول اکرم بین خیابان کرشته و معلم، فروشگاه تجهیزات آشپزخانه صنعتی آلپ استیل
مشخصات میز بردینگ سوخاری
میز بردینگ سوخاری شامل یک سطح با دو لگن سفید، دو سطل آب با توری استیل، یک برس، یک لگن استیل و یک لگن سفید در زیر سطح است. لگن اول برای آرد اولیه و لگن دوم برای آرد سوخاری مورد استفاده قرار می‌گیرد شما همچنین می توانید برای سوخاری کردن از سرخ کن صنعتی برای سرخ کردن مواد سوخاری شده استفاده کنید. ابتدا آرد در لگن اول ریخته می‌شود و سپس به صورت اتوماتیک توسط موتور الک الک می‌شود. برس باعث جداسازی گلوله‌های اضافی می‌شود و پس از الک شدن، گلوله‌ها وارد لگن استیل می‌شوند و آرد مرغوب وارد لگن سفید در پایین میز بردینگ می‌شود. حال آرد مرغوب آماده است. آرد را در لگن سفید روی میز بریزید، سپس مواد مرینیت شده را در لگن دیگر بریزید و مخلوط کنید. همچنین می‌توانید با اضافه کردن ادویه، نمک و فلفل، آرد تصفیه شده را مزه‌دهی کنید و سپس با مواد مرینیت شده مخلوط کنید. مواد مخلوط شده را در سطل آب بردینگ بریزید و توری را برای جدا کردن آب استفاده کنید. سپس مجدداً داخل لگن آرد ریخته و مخلوط کنید. در این مرحله، آرد اضافی از مرغ، ماهی و سایر مواد را جدا کرده و سرخ کنید.
میز بردینگ دارای دو کلید سبز و قرمز برای روشن و خاموش کردن است و همچنین مجهز به سیستم فیلتراسیون است که باعث جداسازی تکه‌های مرغ و آرد از هم می‌شود. آرد تصفیه شده وارد لگن بزرگ می‌شود و تکه‌های اضافی وارد لگن استیل کوچکتر می‌شود. در مورد میز بردینگ با یک لگن، دقیقاً همین روال انجام می‌شود با این تفاوت که بر روی میز فقط یک لگن وجود دارد. آرد اولیه در ابتدا در این لگن ریخته می‌شود و پس از الک شدن، مجدداً در همین لگن ریخته می‌شود و برای پودر زدن مواد مرینیت شده استفاده می‌شود. در حالیکه در میز بردینگ دو لگن، یک لگن برای آرد اولیه و لگن دوم برای آرد سوخاری استفاده می‌شود.
ابعاد میز بردینگ
میز بردینگ دارای دو نوع تک لگن و دو لگن می باشد که هرکدام ابعاد و ویژگی متفاوتی دارند.
- میز بردینگ تک لگن
- میز بردینگ دو لگن
ویژگی بردینگ سوخاری دو لگن
- امکان ساخت به صورت سفارشی
- میز بردینگ با ابعاد کاملا استاندارد
- سوخت مصرفی بردینگ برق می باشد
- قابلیت الک کردن میز بردینگ به صورت اتوماتیک
- متریال دستگاه از ورق های استیل استنلس ساخته شده است
- رنگ بدنه استیل اما لگن های کار شده این دستگاه سفید می باشد
حسین –
ممنون از شما تجهیزاتش خیلی با کیفیته
Store manager Admin –
با تشکر از خرید شما🙏