نحوه تنظیم درجه یخچال ایستاده

درجه یخچال ایستاده یکی از مهم‌ترین تنظیماتی است که روی کیفیت نگهداری مواد غذایی، مصرف انرژی و عملکرد کمپرسور تاثیر مستقیم دارد. اگر دمای یخچال فروشگاهی بیش از حد بالا باشد، مواد غذایی سریع‌تر خراب می‌شوند و اگر بیش از اندازه پایین تنظیم شود، علاوه بر افزایش مصرف برق ممکن است باعث یخ‌زدگی محصولات شود.

در این مقاله از آلپ استیل، نحوه تنظیم درجه یخچال ایستاده، بهترین دمای یخچال مغازه در فصل‌های مختلف، تنظیم مدل‌های دیجیتال و مکانیکی و دلایل سرد نکردن یخچال بعد از تنظیم دما را بررسی می‌کنیم.

بهترین درجه یخچال ایستاده چند است؟

برای یخچال‌های ایستاده‌ای که مواد غذایی فسادپذیر در آن‌ها نگهداری می‌شود، معیار اصلی دمای واقعی داخل کابین است؛ این دما بهتر است حداکثر ۴ درجه سانتی‌گراد باشد. برای فریزر نیز دمای ۱۸- درجه سانتی‌گراد یا پایین‌تر معیار رایج نگهداری مواد منجمد است. FDA نیز دمای یخچال را حداکثر ۴°C و دمای فریزر را ۱۸-°C توصیه می‌کند.

نکته مهم این است که عدد Set Point کنترلر الزاماً همان دمای ثابت داخل یخچال نیست. دمای کابین در طول روشن و خاموش شدن کمپرسور کمی نوسان می‌کند؛ بنابراین بعد از تنظیم درجه یخچال ایستاده، دمای واقعی را با یک دماسنج مستقل کنترل کنید.

دمای مناسب برای یخچال‌های ایستاده ویترینی

یخچال‌های فروشگاهی در انواع مختلفی تولید می‌شوند که هر یک از آن‌ها کاربردهای مختلفی دارند. یخچال ایستاده یکی از ابزارهای مهم در صنعت مواد غذایی و نوشیدنی هستند و امروزه مورد توجه بسیاری از صاحبان کسب و کارهای فروشگاهی و مغازه‌ای قرار گرفته‌اند. برای حفظ کیفیت مواد غذایی و نوشیدنی‌ها، تنظیم درجه یخچال سوپرمارکت بسیار حیاتی است. دمای مناسب برای یخچال‌های ایستاده ویترینی به نوع مواد غذایی و نوشیدنی‌های موجود در آن بستگی دارد. با تنظیم مناسب دما شما می‌توانید از بروز یخ زدگی یا فاسد شدن مواد غذایی درون یخچال جلوگیری نمایید. به طور کلی دمای مناسب برای یخچال‌های ایستاده بین 0-4 درجه سانتی‌گراد و برای یخچال‌های ویترینی بین 7-2 درجه سانتی‌گراد است. این دما باعث حفظ تازگی مواد غذایی و نگهداری از آن‌ها می‌شود. همچنین از رشد باکتری‌ها و فساد مواد غذایی جلوگیری می‌کند. با این حال برای هر نوع محصولی که در انواع این یخچال‌ها وجود دارند، به تنظیم دمای جداگانه نیاز خواهد بود. در نحوه تنظیم درجه یخچال ایستاده قدیمی نیز به همین صورت عمل کنید.

نوع محصول	دمای نگهداری پیشنهادی	نکته
مواد غذایی فسادپذیر	حداکثر ۴°C	دمای واقعی کابین ملاک است
لبنیات نیازمند نگهداری سرد	حداکثر ۴°C	دستور درج‌شده روی محصول در اولویت است
گوشت و مواد پروتئینی تازه	حداکثر ۴°C	از نوسان زیاد دما جلوگیری شود
کیک و شیرینی خامه‌ای فسادپذیر	حداکثر ۴°C	با شیرینی خشک یکسان نیست
آبمیوه، شیر و نوشیدنی‌های نیازمند یخچال	حداکثر ۴°C	برچسب تولیدکننده بررسی شود
نوشابه و نوشیدنی‌های غیر فسادپذیر	طبق دمای سرو و توصیه سازنده	الزام نگهداری آن‌ها با مواد فسادپذیر متفاوت است
میوه و سبزیجات	وابسته به نوع محصول	برای تمام محصولات نمی‌توان یک دمای واحد تعیین کرد
مواد غذایی منجمد	۱۸-°C یا پایین‌تر	دمای فریزر باید پایدار بماند

FDA برای نگهداری ایمن مواد غذایی فسادپذیر، دمای یخچال را حداکثر ۴°C و فریزر را ۱۸-°C توصیه می‌کند.

نکته: دمای مناسب یخچال ایستاده نوشابه با یخچالی که در آن لبنیات، گوشت یا کیک خامه‌ای نگهداری می‌شود الزاماً یکسان نیست. هنگام تعیین درجه یخچال ایستاده مغازه ابتدا باید نوع محصول، دستورالعمل سازنده یخچال و شرایط نگهداری درج‌شده روی بسته‌بندی محصول بررسی شود.

نحوه تنظیم درجه یخچال ایستاده دیجیتال

در یخچال‌های ایستاده جدید معمولاً کنترل دما توسط یک ترموستات یا کنترلر دیجیتال انجام می‌شود. روی این کنترلرها ممکن است دکمه‌های SET، ▲، ▼، Defrost یا آیکون‌های مربوط به کمپرسور، فن و برفک‌زدایی وجود داشته باشد.

روش دقیق تنظیم به مدل کنترلر بستگی دارد، اما روند کلی به شکل زیر است:

1. ابتدا عدد نمایش‌داده‌شده روی پنل را بررسی کنید. در بیشتر کنترلرها این عدد دمای اندازه‌گیری‌شده توسط سنسور است و الزاماً Set Point نیست.
2. دکمه SET را طبق دستورالعمل کنترلر فشار دهید تا مقدار Set Point نمایش داده شود.
3. با دکمه‌های ▲ و ▼ مقدار مورد نظر را افزایش یا کاهش دهید.
4. دوباره SET را فشار دهید یا طبق روش ذخیره‌سازی کنترلر عمل کنید.
5. اجازه دهید یخچال چند سیکل سرمایش کامل را طی کند و سپس دمای واقعی کابین را با دماسنج مستقل بررسی کنید.

برای مثال، در کنترلر تجاری Dixell XW60K، با فشار و رهاکردن SET مقدار Set Point نمایش داده می‌شود، سپس با کلیدهای بالا و پایین می‌توان مقدار را تغییر داد و با فشردن مجدد SET آن را ذخیره کرد. این فقط یک نمونه است و نباید همین روش را برای تمام کنترلرها یکسان فرض کرد.

اگر با فشردن ترکیبی کلیدها وارد منویی شامل پارامترهایی مثل HY، LS، US، Defrost یا تنظیم سنسور شدید، بدون داشتن دفترچه همان کنترلر مقادیر را تغییر ندهید. این بخش‌ها معمولاً مربوط به پارامترهای فنی عملکرد سیستم هستند و تغییر اشتباه آن‌ها می‌تواند باعث عملکرد نامناسب یخچال شود. برای نمونه، در کنترلر XW60K پارامتر HY مربوط به اختلاف عملکرد نسبت به Set Point است و LS و US محدوده مجاز Set Point را تعیین می‌کنند.

نحوه تنظیم درجه یخچال ایستاده قدیمی و ترموستاتی

در بسیاری از یخچال‌های ایستاده قدیمی به‌جای نمایشگر دیجیتال یک ولوم با اعدادی مانند ۱ تا ۵ یا ۱ تا ۷ وجود دارد. نکته مهم این است که این اعداد معمولاً درجه سانتی‌گراد نیستند؛ یعنی قرار دادن ولوم روی عدد ۳ الزاماً به معنای دمای ۳°C نیست.

در بسیاری از مدل‌ها افزایش عدد باعث افزایش میزان سرمایش می‌شود، اما این قاعده در تمام ترموستات‌ها یکسان نیست و راهنمای دستگاه در اولویت قرار دارد.

اگر اطلاعاتی از مدل ترموستات ندارید، ولوم را ابتدا روی محدوده میانی قرار دهید و پس از تثبیت عملکرد یخچال، دمای واقعی کابین را با دماسنج اندازه‌گیری کنید. اگر دما بیش از حد بالاست، سرمایش را یک مرحله افزایش دهید و اگر محصولات در حال یخ‌زدن هستند، میزان سرمایش را کاهش دهید.

ملاک نهایی عدد روی ولوم نیست؛ دمای واقعی داخل کابین است.

تنظیم درجه یخچال ایستاده در تابستان و زمستان

دمای هدف یخچال باید بیش از آنکه براساس فصل انتخاب شود، براساس نوع محصول و دمای واقعی داخل کابین تعیین شود. برای مواد غذایی فسادپذیر همچنان باید دمای واقعی یخچال در محدوده ایمن و حداکثر ۴°C نگه داشته شود.

در تابستان، افزایش دمای محیط، رفت‌وآمد مشتریان و باز شدن مکرر درب می‌تواند بار سرمایشی دستگاه را افزایش دهد. اما پایین آوردن شدید Set Point همیشه راه‌حل مناسبی نیست. اگر یخچال نمی‌تواند دمای مورد نیاز را حفظ کند، مواردی مانند تهویه کندانسور، تمیزی کندانسور، سلامت فن، لاستیک درب، حجم محصولات و گردش هوای داخل کابین نیز باید بررسی شوند.

در زمستان نیز نباید صرفاً به دلیل سردتر شدن محیط Set Point را چند درجه افزایش داد. معیار همچنان دمای واقعی محصول و کابین است. اگر مواد غذایی با وجود تنظیم صحیح یخ می‌زنند، وضعیت ترموستات، سنسور دما، محل قرارگیری محصولات و جریان هوای سرد باید بررسی شود.

پس درجه یخچال در تابستان روی چند باشد؟

برای یخچال حاوی مواد فسادپذیر، به‌جای انتخاب یک عدد ثابت فقط براساس فصل، تنظیمی انتخاب کنید که دمای واقعی کابین را حداکثر روی ۴°C نگه دارد.

نکات مهم هنگام تنظیم دمای یخچال صنعتی

تنظیم دمای یخچال صنعتی یکی از مهم‌ترین مواردی است که به‌صورت مستقیم با بازدهی یخچال در ارتباط است. هنگامی که شما یخچال را روی یک درجه دمایی ایمن قرار دهید، از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری می‌شود و حتی آن‌ها را برای مدت طولانی‌تر و به‌صورت تازه‌تر حفظ می‌کند. در حالی که همه یخچال‌ها کار یکسانی انجام می‌دهند؛ اما شما نمی‌دانید چه نوع دمایی برای دستگاه‌تان مناسب است و نحوه تنظیم درجه یخچال در هر یک از برند‌ها و مدل‌های یخچال‌ تفاوت‌هایی دارد. در نتیجه دقت کنید تا درجه یخچال را مطابق با استاندارد یخچالتان برگزینید. اگر اطمینان ندارید کنترل کننده دما کجاست، دفترچه راهنما یخچال را بررسی نمایید. این قسمت معمولاً داخل یخچال فریزر و در نزدیکی لامپ تعبیه‌شده است.

نحوه تنظیم درجه یخچال صنعتی نامناسب و غیراصولی می‌تواند موجب بروز مشکلات متعددی در کارکرد یخچال و همچنین فاسد شدن مواد غذایی گردد. برای بهتر انجام دادن این کار به نکات زیر توجه‌ داشته‌باشید:

• هنگام تنظیم دمای یخچال باید از ترموستات استفاده کنید و مطمئن شوید که به‌درستی تنظیم شده و دما به طور صحیح نگه داشته می‌شود.
• همچنین لازم است بدانید که نحوه تنظیم دمای مناسب یخچال فریزرها با توجه به فصول و شرایط قرارگیری در محیط بسیار مهم است.
• برای نگهداری صحیح مواد غذایی و نوشیدنی‌ها، باید دمای مناسب را بر اساس نوع مواد تنظیم کرد.
• اطمینان حاصل کنید تا سطح داخل یخچال خالی یا بیش از حد پر نباشد و هوا به‌راحتی در جریان باشد.
• تکرار باز و بسته کردن در یخچال و همچنین یخچال هتلی، باعث ورود هوای گرم به کابین، افزایش نوسان دما و افزایش زمان کار سیستم سرمایش می‌شود. در فروشگاه‌های پرتردد باید سلامت لاستیک درب و توانایی دستگاه در حفظ دمای مورد نیاز به‌صورت دوره‌ای کنترل شود.

HC و HS روی ترموستات یخچال چه معنایی دارند؟

کدهایی مانند HC، HS، HY، St، CF، dF و سایر پارامترهای کنترلر یخچال صنعتی معنی یکسانی در تمام ترموستات‌ها ندارند. عملکرد هر کد به برند، مدل و برنامه‌ریزی کنترلر بستگی دارد؛ بنابراین نمی‌توان بدون مشخص بودن مدل کنترلر تعیین کرد که HC یا HS باید روی چه عدد یا حالتی قرار گیرد.

اگر تنظیمات کنترلر یخچال به‌هم ریخته است، ابتدا مدل دقیق ترموستات یا کنترلر را از روی پنل یا برچسب آن پیدا کنید و سپس براساس دفترچه همان مدل تنظیمات را انجام دهید. تغییر تصادفی پارامترهای فنی مانند اختلاف دما، زمان دیفراست، کالیبراسیون سنسور یا تأخیر کمپرسور ممکن است عملکرد سرمایش را مختل کند.

تبدیل درجه فارنهایت به سانتیگراد و برعکس

در بسیاری از مدل‌های یخچال فریزر درجه دمای یخچال برحسب فارنهایت درج شده؛ اما نحوه‌ تنظیم دما یخچال با واحد سانتیگراد ذکر شده است.
بنابراین طبق راهنمای زیر به تبدیل درجه فارنهایت به سانتی‌گراد بپردازید:
ابتدا عدد درجه فارنهایت را منهای ۳۲ نمایید.
سپس عددی که به دست آمد را بر ۱/۸ تقسیم نمایید.
و آن را در فرمول تبدیل درجه فارنهایت به سانتی گراد قرار دهید.

C=(F-32)/1.8

برای تبدیل درجه سانتی گراد به فارنهایت نیز موارد زیر را انجام دهید:
باید عدد درجه سانتی گراد را در ۱/۸ ضرب نمایید.
بعد از آن عدد حاصل را با ۳۲ جمع نمایید.
و در انتها آن را در فرمول تبدیل درجه فارنهایت به سانتی گراد جایگذاری کنید.

F=(C*1.8)+32

همچنین بخوانید: علت اتومات نکردن یخچال ویترینی

تنظیم دمای یخچال کوکاکولا (یخچال نوشابه)

یخچال های نوشیدنی و یخچال هتلی در مدل‌ها و سایزهای مختلفی موجود است که از جمله آن‌ها می‌توان یخچال ۲منظوره ۲ متری، یخچال ایستاده ۶۰ و ۷۰ سانتی، یخچال نوفراست، یخچال ایستاده سفارشی، یخچال صنعتی نوشیدنی ۴ درب و یخچال کوچک هتلی (فوت) و… را نام برد. برای تنظیم دمای یخچال نوشابه باید از درجه ترموستات یخچال کمک گرفت و آن را تنظیم کرد. عوامل مختلفی بر دمای یخچال تاثیرگذار هستند. حتی زمانی که درب یخچال بسته باشد نیز دمای بیرون یخچال می‌تواند بر عملکرد و درجه دمای داخل یخچال موثر باشد.
نحوه ی تنظیم درجه یخچال ایستاده ویترینی مغازه به صورت مراحل زیر است:

1.  ابتدا یخچال را باز کنید و دستگاه کنترل دما را بیابید. این قسمت معمولاً در داخل یخچال در نزدیکی بالایی یا پایینی قسمت داخلی قرار دارد.
2. باتوجه‌ به نوع و برند دستگاه و همچنین نمایشگر یخچال، باید از دکمه‌های “+/-” یا دارای علامت‌های حرارت استفاده کنید.
3. با استفاده از دکمه‌های مناسب، درجه حرارت مطلوب را انتخاب کنید.
   (برای یخچال ایستاده، معمولاً درجه حرارت مناسب در محدوده ۰-۴ درجه سانتی‌گراد است).
4. پس از تنظیم درجه حرارت مطلوب، صبر کنید تا یخچال به درجه حرارت جدید برسد.
5. برای اطمینان از صحت تنظیمات خود و عملکرد صحیح دستگاه، می‌توانید از یک ترمومتر داخلی استفاده کنید و دمای داخلی یخچال را اندازه‌گیری نمایید.

توصیه می‌شود که تنظیم درجه یخچال نوشابه را به طور دوره‌ای مورد بررسی قرار داده و در صورت نیاز تنظیمات را تغییر دهید تا مواد غذایی در داخل یخچال به‌درستی نگهداری شوند و از خراب شدن آن‌ها جلوگیری به‌عمل آید.

تنظیم دمای فریزر ایستاده فروشگاهی

برای نگهداری مواد غذایی منجمد، دمای فریزر را روی حدود ۱۸– درجه سانتی‌گراد یا پایین‌تر نگه دارید. FDA نیز ۰°F معادل حدود ۱۸-°C را برای فریزر توصیه می‌کند.

اگر دمای فریزر با وجود Set Point مناسب به ۱۸-°C نمی‌رسد، صرفاً پایین‌تر بردن تنظیمات راه‌حل اصلی نیست. وضعیت درب، کندانسور، فن‌ها، برفک اواپراتور، سنسورها و سیستم تبرید باید بررسی شود.

نکات مهم هنگام تنظیم ترموستات یخچال ویترینی فروشگاهی

ترموستات یخچال که به آن کنترلر دیجیتال دما یا رله دما نیز گفته‌می‌شود، یکی از مهم‌ترین قطعات برای این دستگاه است. این قطعه در تنظیم دما و خنک‌سازی این دستگاه نقش بسیار مهمی داشته و در نزدیکی کمپرسور در پشت یخچال قرار دارد. این قطعه که جریان برق را به سمت کمپرسور هدایت کرده، وظیفه قطع و وصل کردن این جریان را برعهده دارد. در نتیجه‌ این عملکرد، دمای یخچال در یک بازه مشخص ثابت نگه‌داشته شده تا از سرد یا گرم شدن بیش از حد این دستگاه جلوگیری شود.
در واقع می‌توان اینچنین بیان کرد که اگر دمای یخچال شما بالا برود، ترموستات با هدایت جریان برق به سمت کمپرسور و فعال کردن آن، دمای دستگاه را پایین خواهد آورد. پس از آن که دمای یخچال به سطح مناسب رسید، ترموستات در جهت جلوگیری از آسیب‌دیدن موتور یا کمپرسور یخچال، جریان برق را قطع خواهد کرد.
امروزه ترموستات‌هایی که در یخچال‌های ویترینی به کار می‌روند، به 2 دسته تقسیم می‌شوند که عبارتند از:

• حسگر دمای هوا
• حسگر کویل اواپراتور

تنظیم ترموستات یخچال ایستاده و نکات آن

در هنگام تنظیم ترموستات بهتر است نکات زیر را در نظر داشته باشید:

بررسی دمای محیط: قبل از تنظیم ترموستات یخچال ویترینی، اطمینان حاصل کنید که دمای محیط مناسب است، بهترین دما برای یخچال بین ۳۷-۴۰ درجه فارنهایت (۳-۴ درجه سانتی‌گراد) است.

تنظیم دما: بر اساس نوع مواد غذایی و شرایط، ترموستات را به دمای مناسب تنظیم کنید. به‌عنوان مثال برای محافظت از مواد غذایی تازه، دمای یخچال را پایین‌تر تنظیم کنید.

استفاده از راهنمای تولیدکننده: هر یخچال ممکن است دارای راهنمای خاصی برای تنظیم ترموستات باشد، پس از خواندن دقیق راهنما عمل کنید.

بررسی دمای یخچال: بعد از تنظیم ترموستات، دمای داخل یخچال را بررسی کنید و اطمینان حاصل نمایید که از دمای مناسب برخوردار است.

تنظیم مجدد: ممکن است نیاز باشد که ترموستات را مجدداً تنظیم کنید، بهتر است این کار را در بازه‌های زمانی منظم انجام دهید.

نگهداری و پاکسازی: همواره یخچال را پاک و تمیز نگهدارید. هر چه یخچال پاک‌تر باشد، عملکرد بهتری خواهد داشت.

استفاده از سنسورهای هوشمند: بعضی از یخچال‌ها دارای سنسورهای هوشمند هستند که به صورت خودکار دما را تنظیم می‌کنند؛ بهتر است از این ویژگی‌ها بهره ببرید.

به منظور اطمینان از طرز کار صحیح و مناسب یخچال خود، باید به درست بودن عملکرد ترموستات آن نیز توجه داشته باشید و در صورت وجود مشکل حتماً نسبت به رفع آن اقدام کنید.

از کجا بفهمیم درجه یخچال ایستاده درست تنظیم شده است؟

بهترین روش، اعتماد نکردن صرف به عدد روی نمایشگر است. یک دماسنج مخصوص یخچال داخل کابین قرار دهید و دمای واقعی را به‌صورت دوره‌ای بررسی کنید. FDA نیز استفاده از دماسنج دستگاه را برای اطمینان از حفظ دمای مناسب توصیه می‌کند.

دماسنج را در نقطه‌ای قرار دهید که نماینده شرایط عمومی کابین باشد و آن را مستقیماً مقابل خروجی هوای سرد یا چسبیده به اواپراتور قرار ندهید. اگر اختلاف قابل‌توجه و مداومی بین دمای نمایشگر و دماسنج وجود دارد، سنسور یا کالیبراسیون کنترلر باید بررسی شود.

معنی اعداد روی ترموستات یخچال

عدد روی ترموستات یخچال	معنای تنظیم دما
عدد 1 (یا کمترین عدد)	کمترین میزان سرمایش و بالاترین دما؛ مناسب برای زمانی که یخچال خالی است یا نیاز به سرمایش زیادی نیست.
اعداد میانی (مثلا 2، 3، 4)	تنظیمات استاندارد و متعادل برای نگهداری مواد غذایی
اعداد بالاتر (مثلا 5، 6 یا 7)	بیشترین میزان سرمایش و کمترین دما؛ مناسب برای زمانی که یخچال پر از مواد غذایی است یا در فصول گرم سال نیاز به سرمایش بیشتری دارید.

همچنین بخوانید: علت برفک زدن یخچال صنعتی

علت خنک نکردن برخی از یخچال های ویترینی

برای تمامی لوازم الکتریکی از جمله انواع یخچال‌ها ممکن است مشکلات زیادی به وجود بیایند. سرد نکردن یخچال همیشه یکی از مشکلات رایجی به شمار می‌رود که کارایی و عملکرد یخچال را دچار اختلال می‌کند. هر کدام از انواع یخچال‌های ویترینی دارای امکانات متنوعی هستند. در این میان، قطعاتی درون دستگاه تعبیه می‌شوند که در صورت بروز اختلال در هر یک، صددرصد مشکلاتی به وجود خواهند آمد. در این میان مشکل سرد نکردن یخچال‌های ویترینی نیز در مواردی می‌تواند شایع باشد. باید توجه داشته باشید که حتی باکیفیت‌ترین و گران‌ترین یخچال ویترینی از یک برند معروف نیز ممکن است با مشکل مواجه گردد و نمی‌توان انتظار داشت که برای چندین دهه دوام بیاورد.

چرا بعد از تنظیم درجه، یخچال ایستاده سرد نمی‌کند؟

اگر درجه یخچال ایستاده را تنظیم کرده‌اید اما دمای داخل کابین همچنان بالاست، مشکل الزاماً از Set Point نیست. دلایل رایج عبارت‌اند از:

تأخیر در روشن شدن کمپرسور: برخی کنترلرهای تجاری برای جلوگیری از استارت‌های پشت‌سرهم کمپرسور دارای Anti-short-cycle Delay هستند؛ بنابراین خاموش بودن کوتاه‌مدت کمپرسور همیشه نشانه خرابی نیست. چنین قابلیتی در کنترلرهای تجاری مانند Dixell نیز وجود دارد.

فعال بودن دیفراست: هنگام برفک‌زدایی ممکن است سرمایش برای مدتی متوقف شود و علامت Defrost روی کنترلر نمایش داده شود.

کثیف بودن کندانسور یا تهویه نامناسب: دفع نشدن مناسب گرما می‌تواند ظرفیت سرمایش دستگاه را کاهش دهد.

باز ماندن یا خرابی لاستیک درب: ورود مداوم هوای گرم باعث افزایش بار سیستم سرمایش می‌شود.

چیدمان نامناسب محصولات: مسدود شدن مسیر خروج و برگشت هوا باعث ایجاد نقاط گرم و سرد داخل کابین می‌شود.

خرابی فن: اشکال در فن اواپراتور یا کندانسور می‌تواند گردش هوا یا تبادل حرارت را مختل کند.

اختلال سنسور دما: در صورت خطای سنسور، عدد نمایشگر ممکن است با دمای واقعی کابین اختلاف داشته باشد.

مشکل در مدار تبرید: کمبود مبرد، گرفتگی مدار، مشکل کمپرسور یا سایر ایرادات سیستم سرمایش نیازمند بررسی تکنسین است.

 

با توجه به این موارد، تاکید بر تعمیرات و نگهداری منظم یخچال‌ها بسیار حائز اهمیت است. همچنین آگاهی از نکات مربوط به تنظیم دمای صحیح یخچال‌ها نقش بسزای در حفظ کارآمدی و عملکرد صحیح آن‌ها دارد. با رعایت نکات فوق، می‌توانید از یخچال‌های ایستاده و ویترینی خود به بهترین شکل استفاده کرده و از نگهداری بهتر مواد غذایی لذت ببرید.

سوالات متداول درباره تنظیم درجه یخچال ایستاده

• درجه یخچال ایستاده مغازه روی چند باشد؟

اگر در یخچال مواد غذایی فسادپذیر نگهداری می‌شود، تنظیم باید به شکلی باشد که دمای واقعی داخل کابین حداکثر ۴ درجه سانتی‌گراد باقی بماند.

• در یخچال قدیمی درجه ۱ سردتر است یا ۷؟

در بسیاری از یخچال‌های دارای ولوم مکانیکی، عدد بالاتر سرمایش بیشتری ایجاد می‌کند؛ اما این قانون برای همه دستگاه‌ها قطعی نیست. همچنین عدد روی ولوم درجه سانتی‌گراد محسوب نمی‌شود.

• چرا یخچال روی ۳ است ولی مواد غذایی یخ می‌زنند؟

اگر منظور عدد ۳ روی ولوم مکانیکی است، این عدد لزوماً برابر ۳°C نیست. خرابی یا تنظیم نبودن ترموستات، محل نامناسب مواد مقابل خروجی هوای سرد، مشکل سنسور یا گردش نامتعادل هوا نیز می‌تواند باعث یخ‌زدگی شود.

• دکمه SET یخچال برای چیست؟

در بسیاری از کنترلرهای دیجیتال از SET برای مشاهده یا تغییر دمای هدف استفاده می‌شود، اما نحوه فشار دادن و ذخیره مقدار در مدل‌های مختلف متفاوت است. برای مثال در Dixell XW60K، SET مقدار هدف را نمایش می‌دهد و تغییر مقدار با کلیدهای بالا و پایین انجام می‌شود.

• علامت برف روی کنترلر یخچال چیست؟

در بسیاری از کنترلرهای تجاری این علامت به عملکرد Defrost یا برفک‌زدایی مربوط است، اما معنی دقیق آیکون باید از دفترچه همان کنترلر بررسی شود.

• HC و HS یخچال روی چه عددی باشد؟

بدون مشخص بودن مدل کنترلر نمی‌توان مقدار صحیحی برای HC یا HS تعیین کرد. این کدها استاندارد یکسانی در تمام کنترلرها ندارند و بهتر است براساس دفترچه همان ترموستات تنظیم شوند.

• چرا دمای نمایشگر با Set Point فرق دارد؟

زیرا Set Point دمای هدف کنترلر است، درحالی‌که نمایشگر معمولاً دمای لحظه‌ای سنسور را نشان می‌دهد. سیستم سرمایش نیز براساس Set Point و پارامترهای کنترلی روشن و خاموش می‌شود؛ بنابراین مقداری نوسان طبیعی است.